怎么准备野外聚餐

怎么准备野外聚餐怎么准备野外聚餐,在悠闲的周末,想必大家都会找几个好朋友或者一个家庭出去外面野餐。那下面小编分享一篇关于怎么准备野外聚餐的相关信息,大家一起来看看希望对你有帮助。怎么准备野外聚餐1【天气咨询】野餐前进行天气咨询是必要的,做好防雨防晒准备,尽量选择晴天出游。【邀请人员】快乐多些人来分享就是多倍的快乐,不过为保证出游质量,人数一般控制在10人以内比较好。【准备

  怎么准备野外聚餐

  怎么准备野外聚餐,在悠闲的周末,想必大家都会找几个好朋友或者一个家庭出去外面野餐。那下面小编分享一篇关于怎么准备野外聚餐的相关信息,大家一起来看看希望对你有帮助。

  怎么准备野外聚餐1  【天气咨询】野餐前进行天气咨询是必要的,做好防雨防晒准备,尽量选择晴天出游。

  【邀请人员】快乐多些人来分享就是多倍的快乐,不过为保证出游质量,人数一般控制在10人以内比较好。

  【准备清单】一份明晰的清单可以让你有条不紊的享受美好而闲暇的野餐。

  【食物】尽可能简单多样。为了避免加热的繁琐,宜以冷餐为主。例如三明治、寿司、沙拉、火腿、薰鱼、咸水鸭、茶叶蛋、卤汁豆腐干,自制泡菜等,都是既便于携带又美味的野餐食品。当然,如果主题是烧烤,则以肉、鱼类为主。带上一瓶口味纯正的葡萄酒,铺上悠度野餐地毯,邀朋友们喝上一杯,一定会有意想不到的好效果。

  【饮食卫生】为防止食物变质,野餐前,请按照清单将食品一一装进食品仓,注意将易泼溅、易污浊食物封密好。野餐进行时,铺上舒适的野营座垫,将食品和饮料根据您所需,分装杯盘内,防止虫蚁叮爬。

  【野餐地点】风景秀丽的郊外、海边、公园是野餐的美好选择。

  【安全保障】自驾游野餐者,驾驶员少摄入酒精饮料;不要随便采食野菜、蘑菇、野果佐餐,以防食物中毒。一旦发生意外,要果断处理,切莫相互埋怨,耽误了救护时间。

  【环境保护】在野餐过程中请不要随意丢弃食物残渣和垃圾,您拥有快乐的同时,不留下一片垃圾。地球是我们珍爱的家园,如画的风景需要我们呵护,环境保护,我们共同努力。

  怎么准备野外聚餐2  野餐携带的食物,首先应当便于携带,不易变质。营养和美味也不应忽略,否则就失去了野餐的意义。一份完整的野餐,应当包括开胃菜、主菜、甜品和饮料。

  开胃菜:补充水分、缓解饥饿、增进食欲。各式沙拉、面包以及相搭配的黄油和果酱、薯片等,都可以当作开胃菜。沙拉的原料选择范围很广,各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料必须新鲜细嫩,符合卫生要求。沙律大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。

  主菜:供应能量、饱腹感强,是让每个人快速吃饱的关键。这部分可以直接按人头准备,一人一份,非常方便。三明治、凉面、卷饼、鸡蛋都可以作为主菜。凉面又称冷面,也称“过水面”,古称为“冷淘”,源于唐朝,是指凉吃的面条,主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等。如果是野餐携带,凉面中要提前放一些油,以免粘连。

  甜品和饮料:满足口味和颜值的需求,是野餐过程中愉悦体验的核心。蛋糕、酸奶、处理好的新鲜水果都是优秀的野餐甜品之选。如果带孩子野餐,或者在山坡等不十分平坦的地方就餐,饮料最好选择瓶装的,防止倾洒。

  怎么准备野外聚餐3  最近大热的玻璃罐沙拉,它的出现,完美修复了沙拉作为外带餐食的所有bug。将食材分层装在透明的玻璃罐里,色彩艳丽富有立体感;沙拉食材与沙拉汁的有序叠加,既能省略过多的器具,最重要的是能够避免生菜因为接触到酱汁变得软烂。

  1、把沙拉汁放在最底层。沙拉汁尽量使用油醋类沙拉汁,清爽健康且容易与整罐食材进行混合,蛋黄酱等质地较为浓稠的酱料难以混合均匀。食用前拧紧瓶盖,将玻璃罐用力上下摇动,是油醋汁充分乳化,附着于食材上。

  2、第二层的食材基本上会浸泡在沙拉汁里,不容易入味、质地细密、需要浸泡沙拉汁味道更佳的食材都非常适合放在这一次。例如胡萝卜、西芹、樱桃萝卜、苹果、甜瓜、梨等。

  3、第三层的蔬菜种类比较丰富,根茎类、十字花科甘蓝类、瓜果类等众多适合沙拉的食材提供了非常多元化的选择。例如西兰花、芦笋、紫甘蓝、黄瓜、番茄、洋葱等。

  4、第四层是整个沙拉的蛋白质和碳水化合物的主要来源。可以选择的类型很多,谷物、坚果、奶酪、意面、豆类、面包粒都是不错的选择,可以从中选出自己喜欢的食材,例如藜麦、榛子、杏仁、核桃、鹰嘴豆、小扁豆、红腰豆等。在意面的选择上,请选择短小的品种(比如Farfalle蝴蝶面、Penne笔管面、Fusilli螺旋面这类)。

  5、第五层属于无肉不欢或者注重食物营养搭配的朋友,可以放上培根、水煮鸡肉、烟熏三文鱼,素食者也可以换成豆腐丁、牛油果。

  6、最上面一层则是沙拉的主角,混合着各式生菜、芽苗菜和食用花卉。例如奶油生菜、京水菜、罗马生菜、芝麻菜、西洋菜、苜蓿芽、甜菜苗、琉璃苣、三色堇、旱金莲……如果有新鲜的浆果,树莓、黑莓、蓝莓等也请撒在其中,软嫩的生菜可以把十分娇弱的浆果保护起来。

  如果觉得沙拉的蔬菜还不足够的话,再用玻璃罐做上些泡菜吧。黄瓜、西芹、莲藕、萝卜等脆口的蔬菜放入玻璃罐里,加入喜欢的泡菜汁水放入冰箱,一晚上浅渍入味即可。既可以是健康的柠檬+蜂蜜、也可以是简单的白醋+砂糖,或者加人辣椒做成酸辣口味。韩国泡菜因为加入了姜蒜和鳀鱼、虾酱等味道较重的食材,如果不了解大家的喜好,打开后的味道可能会让某些朋友不太适应,需要谨慎选择。

  作为便当的开山鼻祖,各式饭团、寿司一直外带食物的宠儿。不管是作为上班日的'便当亦或是野餐的主食,它们都十分便于携带与制作。考虑到气温的原因,要尽量避免生鱼片和汆烫过的绿叶蔬菜。既可以选择包裹进非常多食材的卷寿司,藏在豆皮里的稻荷寿司,涂上味噌酱烤的烤饭团,又或者像美国人一样,在上面挤上各式酱汁,甚至是接地气的粢饭团。

  三明治是西式外带餐食与野餐的必备。如果觉得厌倦了普通的三明治,类似于蜜糖吐司的吐司盒子绝对能让大家惊艳不已。将整个吐司从顶部整片切开,小心地取出吐司芯,切成片加上配菜做成三明治,在码入吐司盒子里,在空隙的部分放上蔬果,盖好盖子。外表普通的吐司却内藏乾坤,想象着打开时众人的赞叹,是不是也让你有了想要制作的冲动呢?

  如果条件允许的话,不妨提前准备好食材,现场制作与搭配:其实都是面包(饼底)+酱料+配料的搭配,不管是严循经典或者是自由搭配,只需要选择几种食材,不仅足以果腹,还充满趣味性。

  1、黑面包、吐司、法棍、全麦面包、羊角面包、佛卡夏面包、俄式薄煎饼(blinis)、口袋饼、玉米片、玉米饼,甚至是馕、煎饼,准备一种或者几种面包、饼底。

  2、酱料的选择也是多种多样,主要还是以便于涂抹的为主,黄油、果酱、咖椰酱、酸奶油、鲜奶油、自制的莎莎酱salsa、墨西哥牛油果酱Guacamole、法式肉酱、鹅肝酱、鹰嘴豆酱Hummus、橄榄酱、涂抹式奶酪、老干妈,不必拘泥于所谓的固定搭配。

  3、配料也就更加混搭,来点儿荤的烟熏三文鱼、火腿、鱼子酱、烤肉、香肠等,再来点素的如风干番茄、橄榄、牛油果、酸黄瓜等,水果和坚果也可以准备些,甜瓜、蓝莓、樱桃、草莓,提前准备成便于食用的大小。

  4、如果想再讲究些,不妨搭配上适合的香草,点缀在烟熏三文鱼上的莳萝、搭配番茄的罗勒…

  稍加点缀就可以很惊艳,图片来源:The Cilantropist

  没有甜点的野餐总是不完美的。作为外带餐食,慕斯、巴伐露这类对于气温要求比较严格的甜点自然是不适合的,但好在实在有太多美好的甜点去惊艳野餐餐桌。最简单的莫过于烤上些手工饼干与曲奇,简单又讨巧。

  如果偏爱健康的食物,或是需要在旅途中快速补充能量,那么就自己尝试着做一些谷物棒吧。各式谷物、坚果、水果干,加上黄油和蜂蜜、糖浆,混合烤制,切成自己喜欢的形状便可。

  想要丰盛一点的话,杯子蛋糕、蛋挞、泡芙、马卡龙、可丽露这类一人份的小甜点是不错的选择。如果人数较多且偏爱大家一起分享,做上一整个各式的蛋糕卷、新鲜水果挞,如果是在有果树的地方,直接采摘下来放在盘子里做装饰,与自然的风景融为一体。

  如果对中式糕点情有独钟,不妨将一些青团、玫瑰饼、绿豆糕、蜜枣松糕、糯米糍等装入野餐篮里。

  罐装甜品,可以和灌装沙拉搭配登场,图片来源:http://bitesizewellness.com

  水果几乎是所有野餐的必备。既可以选择带上一整个西瓜、甜瓜现场切来分享,也可以提前在家中细致地将水果切成适口的大小,用竹签串成绚丽缤纷的水果串;或者将水果提前加上糖浆、朗姆酒、果酒、薄荷叶放在冰箱里腌渍一夜,冰凉微醺的水果,如同夏日里的徐徐清风般清爽。

  其实除了这些食物,能够带去野餐的食物还有很多,不必太过拘泥,尽情发挥创意与想象,用心的食物都是美味的。在一个美丽的地方和一群要好的朋友,便是食物最好的调味剂。

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