自己发豆芽的方法窍门
自己发豆芽的方法窍门？无论是黄豆还是绿豆，都是非常好的食材，而且豆制品类营养丰富，含高蛋白，最主要的是对胃好。下面小编为大家分享自己发豆芽的方法窍门，一起来看下吧。
自己发豆芽的方法窍门1 所需要的材料：绿豆，带孔的容器（可以是蒸锅的蒸屉，塑料瓶扎上孔也可以），我用的是洗菜盆中用来过滤的盆，一块布（不透光最好）。
具体步骤：
1、先准备80g的干绿豆，不具体称的话，就抓上两三抓就行，发芽之后就会变得很多，基本一家人吃一顿是没有问题的，然后倒入清水泡发过夜。第二天就能看到豆子明显变大，而且有些都露出来小白芽了。
2、在容器的底部放上一块布，既可以避光，也可以吸收水分来保湿，然后把泡好的豆子均匀铺上去，上面也盖上布，如果布够大的话，直接折过来盖上就可以。
3、每天早晚淋一次水，保证浇透了。重复四五天就发好豆芽了。收割豆芽的时候，用刀子顺着根部切断，长根的那部分比较老，口感不太好。
总结一下：
发豆芽成功的三个要点就是：保湿（每天两次浇透豆子，但是不要让豆子一直泡在水里），避光（见光的.豆芽会变红，炒熟后可能会发苦，不过也是可以食用的），还有就是要透气，不要完全把豆芽封闭起来了，植物不呼吸还怎么生长呢？
发豆芽的豆子最好是新绿豆，新绿豆看起来就是齐刷刷地绿色，而且是比较均匀的绿色。陈绿豆的发芽率会低一些，甚至有些豆子完全过了种子的生命期，不可能再发芽的。选择的豆子最好是颗粒均匀，没有破皮，皱皮的豆子。可以用来发豆芽的豆子除了选择绿豆，还可以用黄豆，黑豆等豆子，方法大同小异。
自己发豆芽的方法窍门2 市场上买的豆芽，我们总担心会用膨大剂或者去根剂等等有害物质，尝试自己发豆芽，却又觉得麻烦，其实步骤不复杂，但是要用心。
第一，要避光。不管用蒸锅发豆芽还是豆芽机或者菜筐等等，无一例外都需要避光，可以用黑布遮盖，放进柜子里。
第二，定期洒水。洒水要及时，一般一天一到两次，在上层毛巾上喷洒水分，注意最好是晚上，还是避光的问题。
第三，定期换水，清洗。因为发豆芽一般是在一个密封的环境里，尤其是天热时，易产生气味、易腐烂，所以定期清洗毛巾很有必要，如果锅里有积水，也要及时倒掉。
第四，腐烂豆子要捡出去。有一些烂豆子，或者不发芽的，要及时捡出去，这样的豆子会传染给其他的好豆子。
第五，不能用转基因豆子。我们知道转基因的是不发芽的，不仅发芽不成功，还会导致腐烂。
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