如何做好竹笋？-生活网

如何做好水煮笋

水煮笋怎么做好？竹笋是竹子初长出土的嫩笋，适量食用可以清热解烦。所以，营养丰富，喜欢吃竹笋的人比比皆是。所以，下面介绍一下怎么做好水煮笋

水煮笋怎么做？1水煮笋怎么吃？烹饪方法：玉米、甜笋、咸猪肉手汤

材料

咸猪手一只，玉米900g，竹笋400g，盐半茶匙

实践

将咸猪手洗净，放入电饭锅，用热水焯水15分钟

将玉米切成薄片。用滚刀

切竹笋

将一半的玉米连同所有的笋干、咸猪手一起放入电饭锅，加水至电饭锅最高线，煮1:30分钟

取出咸猪手，另一半玉米水加入电饭煲顶线，煮30分钟，加盐调味

水煮笋的烹饪方法：箭笋炒肉丝

材料

箭笋200g肉丝80g大蒜2~3瓣酱油1汤匙红辣椒1/2酱油少许米酒少许白胡椒

实践

竹笋新鲜的话，去壳，放入锅中，加水至满；先开大火，烧开后关小火，盖上锅盖，煮20~30分钟，然后关火晾凉。(如果是购买时煮熟加工的，用开水烫一下就可以了。)

水煮箭笋用工具轻轻拍打笋筒，将筒拍开，使其口感更佳，然后切段；肉丝用少许酱油和米酒腌制；大蒜捣碎切段；将红辣椒去籽并切片。

油热后，在锅中炒蒜末和肉丝。

然后倒入一汤匙生抽，少许酱油和2-3汤匙水或高汤，翻炒3-5次。

把箭笋和花椒放进去，加一点白胡椒。

翻炒至汤汁略干，装盘。

水煮笋的烹饪方法：油焖笋

材料

鲜笋4根、香葱2根、料酒2茶匙(10ml)、生抽2茶匙(10ml)、白糖1茶匙(5g)、鸡精1/2茶匙(3g)、油2汤匙(30ml)

实践

1。将竹笋剥去外壳，切去老根，洗净，用刀背拍松，切成4厘米长的段。小葱洗净，切成葱花。

2。在炒锅中加入油，加热至七成热。倒入竹笋，翻炒4分钟。然后加入料酒、酱油、白糖翻炒几下。盖上锅盖，炖3分钟。

3。打开锅盖，放入鸡精，撒上葱花。

提示

1。除了鲜笋，冬笋也可以用同样的方法做这道菜。如果用新鲜的冬笋，最好用开水焯一下，去掉苦味。

2。也可以把蘑菇加水一起煮。

3。春笋宜鲜嫩，黄或白，冬笋宜黄中略白。

如何做好竹笋？2吃竹笋的功效和作用

竹笋为寒性食物，有清热的功效。竹笋也有利于消除腹部，缓解心烦热的状态。我们来看看竹笋有什么具体的功效和作用。

1、开胃

一锅煮的竹笋有一种独特的香味。当我们感觉食欲不振的时候，闻到竹笋的香味，食欲非常旺盛。这是竹笋的一大功效，帮助消化，增加我们的食欲，缓解消化不良。

2、疏通肠道，方便排便

竹笋有点凉，里面有很多植物纤维。吃竹笋后，促进胃的蠕动。当人们因便秘而尴尬时，可以选择吃竹笋来缓解。

3。降低血脂和血压

老人年龄较大，易患高血压或高血脂。在降血压方面，他们可以适量吃竹笋。竹笋的植物纤维有助于消除体内脂肪。

竹笋是低脂低糖食品。因此，适量食用竹笋可以促进肠道蠕动，有利于肠道消化。如果想减肥，适量吃竹笋也是非常正确的选择。

鲜竹笋味道鲜美，营养丰富，是很多人特别爱吃的一种健康食品。但人们对它的保鲜方法了解不多，也不知道鲜笋如何保鲜。最好我今天就做一个这方面的介绍，让你知道鲜笋的不同保存方法，同时也能知道鲜笋如何在冰箱里保存。

如何保存鲜笋

1:新鲜竹笋可以存放在密封的容器里。可以准备一个大罐子或大缸，在底部铺上湿沙或骨壳，然后把新鲜的竹笋放进去，竹笋尖朝上，再盖上一层湿沙，然后把罐子或大缸的口封好，再放在阴凉的地方。这样储存的鲜笋品质特别好。

2:鲜笋可以埋在土里保存。如果家里有花盆或者菜园，可以直接埋在土里，这样可以保存很久不变质。而且，当你在使用的时候把它从土里挖出来，你会发现这样的竹笋特别新鲜，人们可以在烹饪后品尝到它诱人的味道。

如何在冰箱里保存新鲜的竹笋

1:鲜笋可以放冰箱保存。需要的时候可以准备适量的保鲜袋。将准备好的鲜笋直接装入保鲜袋，密封保鲜袋口，放入冰箱，鲜笋可保存15~20天不变质。

2:鲜笋放入冰箱保存时，可以去皮，从中间切开，加入一些食用盐，放入锅中，加入足够的清水，用武火煮沸，煮10分钟，取出后放凉，再放入保鲜盒中放入冰箱，这样鲜笋可以长期保存，不会变质。

水煮笋怎么做好吃3个最佳搭配

猪肉：竹笋有清热化痰、止渴益气的功效。与油腻猪肉搭配，对水肿、积食、便秘、痰多、咳喘等有疗效。

鸡肉：竹笋和鸡肉一起吃，有温胃益气、填精补髓的功效，也很适合想减肥的人。

猪腰：两者同食，有补肾、利尿、消肿的功效。

香菇：竹笋和香菇合用，有明目、利尿、降血压的作用。

彼此的对立面

红糖：竹笋和红糖一起吃，会形成赖氨酸糖，对人体危害很大。

豆腐：豆腐吃竹笋容易产生结石。

羊肝：竹笋中有一些生物活性物质。和羊肝一起炒，会产生一些有害物质或者破坏维生素A等营养成分。

鲜笋可分为冬笋和春笋。冬笋是在冬季出土之前就挖掘出来的，质量最好，其次是春笋。现代医学认为，竹笋能吸收脂肪，促进食物发酵，帮助消化和排泄，所以经常吃竹笋对肥胖者大有好处。但竹笋中不仅含有不溶性草酸钙，不适合尿路、肾脏、胆结石患者食用，而且含有较多的粗纤维素，可能是肠胃病、肝硬化患者的致病因素，容易导致胃出血和肝病加重。