今天,楚明给大家整理一些怎样腌制萝卜条 农村腌萝卜的土方法内容,让我们花点时间看看吧!
食材:白萝卜
辅料:小米椒、大蒜、生姜、野山椒
调料:食盐、鸡精、白糖、陈醋、生抽、蚝油
【腌萝卜】—— 清脆爽口
1.下面开始准备食材
大家做的时候最好选择这种白萝卜,口感清脆还略带微甜,腌出来的口感更好。
准备白萝卜一个,削去外皮,清洗干净,切成均匀宽条放入盆中,撒入一些食盐,用手抓匀腌制30分钟,杀出萝卜中的苦水同时去除辛辣味。
萝卜一定要先杀出水分再腌制,这样吃起来更加清甜并没有苦涩感,也更容易入味。
2.下面开始准备腌料
准备小米椒几根,切成圈;大蒜几粒,拍扁;生姜一块,同样拍扁;加入鸡精2克,白糖15克(喜欢吃甜一点的糖可以多放一些),陈醋10克,生抽10克,蚝油5克,再放入适量的野山椒水和野山椒,加入小半碗凉开水稀释一下以免盐味过重。
3.下面开始腌制
30分钟以后,胡萝卜已腌出很多水分,清洗干净上面的盐分,挤干水分放入碗中,加入几片柠檬,倒入调好的料汁,料汁的高度最好没过萝卜条,这样腌出来的味道更加均匀,用保鲜膜盖住放入保鲜柜中密封腌制30分钟。
30分钟以后,把萝卜条搭在一起摆好造型,放上柠檬片和小米椒,美味即成。(嫌麻烦的朋友这一步可以不做)
好了,一道清爽开胃的腌萝卜就做好了。
农村腌萝卜的土方法大家好, 我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。
过年吃多了大鱼大肉,不免会想念一些开胃菜,今天就给大家分享一个腌萝卜的农家做法,清脆爽口解油腻,喜欢的可以试一下。
具体做法请看我们的操作:
1.首先准备青萝卜一个,也可以准备白萝卜一个,洗净以后我们切成三段,再切成厚片,然后改刀切成条,切好以后放入盆中。
2.盆里面加入三勺白糖,用筷子拌匀,然后放在一边放置一个小时,腌出里面的水分。
3.在腌制的这个时间,我们准备一点配料,青线椒三个切成段,红辣椒两个同样切成段,和青椒放在一起。
4.蒜子几粒切成蒜片,生姜一小块切成姜片,和蒜片放在一起。
5.接下来我们调一个酱汁,取一个小盆加入白糖两小勺,加入白醋两勺,香醋两勺,生抽三勺,酱油一勺,最后再加入一大勺蜂蜜,搅拌均匀。
6.一个小时过后,现在萝卜里面已经腌出来水分了。
7.我们把水分控出来,再把萝卜倒入另一个小盆中,倒入姜蒜和辣椒。
8.浇上刚才调好的料汁,用筷子拌匀。
9.然后盖上保鲜膜。封好保鲜膜,放在冰箱里面腌制12个小时。
10.好了,这个萝卜条经过一夜的腌制,现在已经可以开吃了 。
11.好了,这道酸辣爽脆的腌萝卜条已经做好了。
以上是怎样腌制萝卜条 农村腌萝卜的土方法全部回答了,希望能够帮助到大家
本文有网友:蛋花贡献,如若转载,请注明出处:http://weichuming.com/w/51880.html
生活网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。本站非盈利且无偿提供信息存储空间服务,不拥有所有权,如有文章有不实信息或侵犯了您的权益,请邮件weichuming@126.com反馈核实。