娃娃菜能生吃吗
娃娃菜能生吃吗？娃娃菜是生活中很常见的一种蔬菜，很多人都喜欢吃的，因为娃娃菜中含有丰富的营养物质，其中这种蔬菜的做法是有很多的，下面小编分享娃娃菜能生吃吗？
娃娃菜能生吃吗1 娃娃菜能生吃吗
娃娃菜能生吃，因为娃娃菜中含有丰富的纤维素、维生素以及矿物质等营养成分，生吃的营养更加丰富，不会因为高温使营养物质流失，而且适量生吃一些娃娃菜，有助于肠胃蠕动，促进排便，不过需要注意的是，娃娃菜表面可能会有农药残留，在生吃之前最好用盐水浸泡一会，所以娃娃菜生吃会更加好。
不过肠胃不好的人最好不要生吃娃娃菜，因为这一类人生吃娃娃菜，会加重自身的病症，在食用的时候最好先将娃娃菜烫熟再吃，一方面食用烫熟的娃娃菜，可以减轻肠胃的负担，另一方面也可以让娃娃菜的口感更加好。
吃娃娃菜的注意事项
娃娃菜食用的’时候有一些方面是需要注意的，吃娃娃菜的注意事项如下：
1、患有肠炎的人最好不要吃娃娃菜，以免加重自身症状;
2、大便溏泻及寒痢者最好少吃，因为娃娃菜具有通便的作用;
3、隔夜的娃娃菜会产生对人体有害的亚硝酸盐，所以隔夜的娃娃菜最好不要吃;
4、娃娃菜焯水的时间不宜过长，以免营养成分大量流失，长时间的焯水影响娃娃菜的口感;
5、娃娃菜不宜用铜制器皿制作或是盛放，使用这一类用具会导致娃娃菜中含有的抗坏血酸被破坏，使其营养降低。
娃娃菜能生吃吗2 怎样挑选娃娃菜
色泽
娃娃菜的叶子嫩黄，白菜由于品种不同，如果是白菜心，就会黄中带白，就算很多大棚防止大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。
外表
娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。
包心
大白菜包心生长比较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状。娃娃菜叶面比较平整，叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。娃娃菜叶较直，白菜心叶子向里弯曲。
吃娃娃菜的注意事项
1、娃娃菜含有丰富的纤维和维生素c，可以补足冬天蔬果摄取的不足。但虚寒体质的人，不适合大量吃生冷的娃娃菜。
2、在烹饪娃娃菜时，适当放点醋，无论从味道，还是从保护营养成分来讲，都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来，从而有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固，不致外溢而损失。
3、腐烂的娃娃菜不宜食用。这是因为娃娃菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。
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