大家好，楚明来为大家回答以上问题，可能很多人都不知道蔗糖是单糖还是多糖，今天让我们一起看看吧！
不是，蔗糖是二糖。二糖是水经过分解后生成的两分子单糖的糖。一个分子的糖叫单糖，两个分子的糖叫双糖，又叫二糖。10个分子以下没有生物活性的叫低分子多糖，15个以上的单糖分子脱水羧合而成的大分子团多糖。
蔗糖是单糖吗
按照分子结构，糖类可分为单糖、双糖、多糖。单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖，其中果糖糖分最高。
双糖常见有葡萄糖和果糖组成的蔗糖、葡萄糖和半乳糖组成的乳糖、两个葡萄糖分子组成的麦芽糖。
糖类还包括糖醇是单糖的衍生物，比如山梨醇、木糖醇、甘露醇、麦芽糖醇。另外，糖类还包括低聚糖：低聚果糖和大豆低聚糖。
果糖和蔗糖哪个更健康
而果糖和蔗糖先水解，然后会发生银镜反应，但果糖不会。葡萄糖、果糖和蔗糖都是糖。葡萄糖和果糖是具有还原性的单糖，可被托伦试剂和烧制试剂氧化，而蔗糖是非还原性二糖。因此，托伦试剂和烧制试剂可以用来区分蔗糖和葡萄糖、果糖。葡萄糖是醛糖，可以被溴水氧化，果糖是酮糖，不会被溴水氧化。所以溴水可以区分两者。
蔗糖属于什么糖
蔗糖是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成，蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇，有旋光性，但无变旋光作用。
蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中，在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖）。
蔗糖一般分为：白砂糖、黄砂糖、赤砂糖、绵白糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖、红糖、黑糖、冰片糖、方糖、糖霜、液体糖浆等，其中纯度最高的是单晶体冰糖，而使用最广泛的是白砂糖。
扩展资料：
蔗糖被人食用后，在胃肠中由转化酶转化成葡萄糖和果糖，一部分葡萄糖随着血液循环运往全身各处，在细胞中氧化分解。
最后生成二氧化碳和水并产生能量，为脑组织功能、人体的肌肉活动等提供能量并维持体温。血液中的葡萄糖——血糖，除了供细胞利用外，多余的部分可以被肝脏和肌肉等组织合成糖原而储存起来。
当血糖含量由于消耗而逐渐降低时，肝脏中的肝糖原可以分解成葡萄糖，并且陆续释放到血液中，肌肉中的肌糖原则是作为能源物质，供给肌肉活动所需的能量。
参考资料来源：百度百科——蔗糖
白砂糖是单糖还是双糖
白糖和冰糖都属于双糖，也就是二糖，属于蔗糖。葡萄糖才是单糖。多糖指的是我们吃的淀粉什么的。
单糖和多糖哪个容易胖
以上是蔗糖是单糖还是多糖全部回答了，希望能够帮助到大家
本文有网友：蛋花贡献，如若转载，请注明出处：https://weichuming.com/w/47369.html
生活网所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。本站非盈利且无偿提供信息存储空间服务，不拥有所有权，如有文章有不实信息或侵犯了您的权益，请邮件weichuming@126.com反馈核实。
