血液中的葡萄糖叫做血糖，葡萄糖是人体的重要组成部分，也是重要的能量来源。但是，当一个人的血糖水平偏高时，就会对身体有害。所以控制血糖也是一个很重要的饮食保健方法，特别是对于那些高血糖的人，更需要吃更多的降血糖食物来降低血糖。养生知识网将为您详细介绍降血糖最有效5种食物！
1.含有胰岛素的食物
许多食物都含有功能与胰岛素类似的物质，吃了在体内能起到胰岛素的作用，从而帮助进食后降低血糖，如苦瓜中的苦瓜皂甙、洋葱中的前列素A、山药中的山药苷、紫菜中的多糖蛋白、黄瓜中的丙醇二酸等。
2.促进胰岛素分泌的食物
在身体里，只有胰岛素是一种降低血糖的激素，因此吃促进胰岛素分泌的食物，可以起到很好的降血糖作用。比如：
① 桑叶含有1-脱氧核酶，可抑制将多糖分解为葡萄糖的α-糖苷酶的活性，抑制血糖升高，促进胰岛素分泌，从而有效预防和治疗糖尿病。
② 肉桂的挥发性物质也有提高胰岛素水平和降低血糖的作用。
③ 南瓜含有胡芦巴、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等能促进胰岛素分泌的物质，也具有良好的降血糖作用。
3.高膳食纤维食物
在一定程度上，膳食纤维可以减轻胃肠对食物的消化吸收，从而延缓糖吸收，降低血糖指数，控制餐后血糖升高，增加葡萄糖耐量。
建议:
① 早餐选择全麦和全麦食品，用这部分粗粮代替细米粉。
② 在日常饮食中加入豆类、蔬菜、海带、魔芋等富含纤维的食物。
注意：
膳食纤维摄入不宜过多，容易引起腹胀、消化不良，影响钙、铁、锌的吸收。特别是对于老年糖尿病患者和胃肠功能较弱的人群，要避免短时间内高膳食纤维摄入，避免引起不适。膳食纤维应逐步增加，多喝水，以利于身体消化吸收。
4.升糖指数低的食物
升糖指数低的食物进入肠道后停留时间较长，释放缓慢。而且葡萄糖进入血液后峰值低，引起餐后血糖反应小，相应减少了所需的胰岛素。因此，避免血糖的剧烈波动，可以预防高血糖和低血糖，有效控制血糖。
常见的低血糖指数食物有：
① 谷物:藜麦、全麦(全谷物)面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、小米、通心粉、藕粉。
② 蔬菜:魔芋、白菜、黄瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、西红柿、豆芽、芦笋、西兰花、洋葱、生菜。
③ 豆类及豆制品:黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆类、绿豆、扁豆、绿豆。
④ 水果:梅干、苹果、梨、橘子、桃子、葡萄干、沙田柚、雪梨、樱桃、柚子、草莓、樱桃、金橘、葡萄、木瓜。
⑤ 饮料:牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶、低脂奶酪、红茶、酸奶、无糖豆浆。
⑥ 糖和糖醇:果糖、乳糖、木糖醇、阿拉伯糖、麦芽糖醇和山梨醇。
5.水分含量高的食物
增加日常饮食中的水分摄入，不仅可以避免高糖食物的过量摄入，还可以稀释血糖水平，达到降低血糖的目的。所以，除了水，还应该多吃富含水分的食物，比如黄瓜、绿茶、柚子等。
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