各种水果的切法技巧

各种水果的切法技巧各种水果的切法技巧,很多人都喜欢吃水果,但是如何能将水果切的又好看又赏心悦目呢,就需要一些切水果的小技巧了,下面就整理了一些有关于切水果的小技巧给大家分享,下面请看各种水果的切法技巧。各种水果的'切法技

  各种水果的切法技巧

  各种水果的切法技巧,很多人都喜欢吃水果,但是如何能将水果切的又好看又赏心悦目呢,就需要一些切水果的小技巧了,下面就整理了一些有关于切水果的小技巧给大家分享,下面请看各种水果的切法技巧。

  各种水果的'切法技巧1  一、水果的多种切法

  1、打皮:用小刀削去原料的外表皮,一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中,会迅速发生色泽变褐或变红,因此,去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。

  2、横刀:按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀,可切块、切片一。

  3、纵刀:按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀,可切块、切片。

  4、斜刀:按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀,可切块沏片。

  5、剥:用刀将不能食用的部分剥开,如柑、橘等。

  6、锯齿刀:用切刀在原料上每直刀一刀,接着就斜刀一刀,两对刀口的方向成一夹角,刀口成对相交,使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。

  二、水果加工应注意以下原则

  1、无论采用何种方法,水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。

  2、加工出水果的原料应明显可辨。猜您喜欢《吃什么水果减肥最快》

  各种水果的切法技巧2  一、一些水果剥皮法

  1、橙子皮

  用刀子在橙子的中间拦腰划上一圈儿,这样橙子皮就形成上下两个半边,这时你再用一只手握着上半边,另一只手握着下半边,两手同时向相反方向拧几下,此时就会发现上、下两部分的橙子皮就会很轻松地剥下来。其实这种剥皮的方法适合各种柑橘类的水果。

  2、番茄皮

  先用刀子在番茄的顶部划个“十”字;然后在锅中放入适量烧开的水,将番茄放于漏勺中浸泡在开水里大约5分钟,当番茄皮呈翻开现象之时,便立马将其捞起;最后把番茄浸泡在冷水之中,之后慢慢剥除番茄皮即可。

  3、葡萄皮

  将葡萄一颗一颗轻轻取下放入水中清洗之后,将其装进保鲜盒放入冰箱中冷冻,冻好(约一小时)后拿出倒入冷水中稍微浸泡使其变软,此时再剥葡萄皮,只要轻轻一挤,葡萄皮就很容易被剥下来了。

  二、带皮吃的水果

  清水冲洗——浸泡——刷洗——切除:先清水冲洗,然后浸泡(浸泡时可以用淘米水或是盐水或是小苏打粉水),再用软毛刷洗或者用盐搓洗,清水冲洗后切除蒂头与根部就好了。

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