大家好,楚明来为大家回答以上问题,可能很多人都不知道白菜炖豆腐怎样做好吃 怎样做大豆腐,今天让我们一起看看吧!
1、白菜炖豆腐是一道菜品,制作原料有豆腐(北),大白菜等。
2、 今天刘嫂就来分享一下“白菜炖豆腐”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
白菜、豆腐、粉丝、五花肉、洋葱、小米辣、大蒜、大葱、老抽、食盐、味精
4、一块老豆腐切厚片备用,五花肉切片。准备一块粉丝用热水泡软,泡五分钟左右就变软了。一颗白菜把根部切掉,再把白菜一片一片掰下来,再把菜叶和菜帮分开来,菜帮的地方切稍微大一些,切好后放入漏篮中
5、再用清水多泡一会,白菜虽然外表看上去挺干净的,它也有农药残留在里面。白菜叶子特别软,切都不用切,轻轻地掰一下就可以了,然后同样用凉水泡着,泡十分钟左右,泡好后再用流水冲洗一下
6、大葱切圈圈,小米辣去蒂以后切圈圈,洋葱切洋葱末。粉丝泡软了,用剪刀把粉丝从中间剪开,然后再把泡粉丝的水倒掉,再在粉丝中放入少许老抽上色,搅拌均匀,拌匀后放入食用油,再次拌匀,这样粉丝就不容易粘在一起
7、热锅倒油,放入五花肉下锅爆香,炒香后放入洋葱末、小米辣、葱花一起爆香,再放入少许老抽上色,翻炒均匀,再把菜白也倒进来翻炒,炒匀后再把菜叶也倒进来翻炒,炒到菜叶变软,再放入一勺食盐、一勺味精,再次炒匀
8、炒匀后把豆腐也加进来,盖在上面,很多朋友喜欢把豆腐先下锅煎一下,那样的口感吃起来还没有直接下锅吃好呢。再把粉丝也加进来,再加入凉水,能看到凉水就可以了,也不要太多,因为白菜会出很多水,盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖十分钟
9、时间到时,白菜炖豆腐就做好了,然后盛出装盆,最后把炖豆腐的汤汁也倒进来,满满一大盘,太实惠了。且具有一定的减肥功效,对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处
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怎样做大豆腐
大家好,今天分享给朋友们一道“家常豆腐”,荤素搭配营养丰富,搭配米饭吃特别棒,关键做法很简单,一起来看看怎么做的吧!
用料:
老豆腐,青红椒,圆葱,五花肉,泡发好的黑木耳,姜片,蒜末,郫县豆瓣酱
做法:
青红椒,圆葱切成块
五花肉切成片,豆腐切成三角形厚片
锅里加油比平时炒菜的量要多一点开大火加热,油热下豆腐煎一下,煎到表面金黄就可以捞出来了
锅里留点底油开大火加热,油热下五花肉,五花肉炒到变色出油下入姜片,郫县豆瓣酱,炒香炒出红油下入热水
加盐调味,鸡精,一点点白糖提鲜,汤汁烧开下入豆腐,木耳,青红椒,圆葱,加一点老抽或者红烧酱油调一下颜色,翻炒均匀烧1分钟
最后加入蒜末,下水淀粉勾芡,快速炒匀就可以出锅了
如果大家喜欢白菜炖豆腐怎样做好吃 怎样做大豆腐,欢迎大家收藏!
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