蛋糕是一种美味的烘焙食品，受到了许多人的喜爱。在家中制作蛋糕既可以享受自己动手制作的乐趣，同时也可以控制成分和口感，做出更加符合个人口味的蛋糕。本文将为大家介绍一种简单易学的蛋糕家庭做法。
1. 准备材料
首先需要准备好所需材料：低筋面粉200g、鸡蛋3个、细砂糖100g、牛奶50ml、植物油50ml、泡打粉3g、香草精适量。
2. 做面糊
将鸡蛋磕入碗中，加入细砂糖，打蛋器搅拌均匀，直至颜色变浅且体积增大。接着倒入牛奶、植物油和香草精，继续搅拌均匀。最后筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌成面糊即可。
3. 烤模处理
将烤模内壁涂上薄薄的一层植物油，再在内壁撒上少量面粉。这样可以防止蛋糕粘在模子上，方便取出。
4. 烘焙
将做好的面糊倒入烤模中，抖动一下烤模，使其表面平整。接着放入已预热至180℃的烤箱中，烤25-30分钟左右，直至蛋糕表面呈金黄色并能够用牙签插入后不会有粘稠感。
5. 取出蛋糕
烤好的蛋糕需要待其冷却后才能取出来，在完全降温后，用刀子轻轻沿着模子内壁切割，然后翻转模子，拍打底部，即可轻松将蛋糕从模子中取出。
总结：
以上是制作蛋糕的简单家庭做法。通过准备材料、做面糊、烤模处理、烘焙和取出蛋糕五个步骤，就可以在家中制作出美味可口的蛋糕。如果喜欢多样化的口味，也可以在面糊中加入巧克力粉、水果等配料，制作出更加丰富多彩的蛋糕。制作蛋糕需要注意温度、时间和比例等因素，掌握好这些技巧后，就可以轻松地制作出自己心仪的蛋糕了。
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