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起酥油不是清真。起酥油是精炼的动植物油脂与氢化油的混合物,用这种油脂加工饼干等,可使制品十分酥脆,因而被称为起酥油。
起酥油中,最常用的就是奶油和猪脂,由于它们是天然的塑性脂肪,因而在面点烘焙食品加工中能阻断蛋白质与淀粉缔结,从而酥化或软化烘焙食品,很早就被人们重视和广泛应用。
起酥油的用法
1、普通型起酥油:可塑性范围广,具备起酥油多种功能特性,用于面包加工业。
2、稳定型起酥油:氧化稳定性高,用于饼干、椒盐饼干以及煎炸食品的加工。
3、高乳化型起酥油:乳化剂添加量大,用于糕点加工,能使制品体积大、口感好、不易老化,其功能特性也较好。
以上内容参考 百度百科-起酥油
起酥油清真吗回民能吃吗
起酥油不是清真油,回民不能吃。清真油一般是指植物油,包括豆油、橄榄油、花生油、玉米油等油类,起酥油是精炼的动植物油脂、氢化油或为二者的混合物,有些起酥油是用猪肉熬制,所以回民不吃。
起酥油是食用油的一种,主要用于制作糕点、饼干等食物,但其含有反式脂肪酸,最好不要过量食用,以免对人体造成危害。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能,一般不宜直接食用,而是用于加工糕点、面包或煎炸食品,所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同,生产工艺也各异。
起酥油的特点
起酥油是一种食品加工的原料油脂,优质的起酥油一般包括可塑性、酪化性、起酥性、乳化性以及吸水性等特点。
起酥油,又叫做白油,一般呈固态,颜色雪白,外表类似猪油,根据油脂氢化的程度、塑性、稠度、粘度、含油率等标准,起酥油被划分为多个类型。
起酥油在国外称为混合烹调脂,最初是指用于酥化或者软化烘焙食品的一种具有可塑性的固体脂肪。
达利园起酥油回民能吃吗
起酥是油清的,回民能吃。
起酥油是使用的普通豆油制作的,这类油脂中只要不含有猪肉、血或其他死物,那么理论上讲,回族人也是可以食用的。
回民是否喜爱,这取决于东西中是否含有人家不吃的东西,如果含有的话,哪怕带有清真字样,一旦被人发现,商家的麻烦可就大了。
但如果不含有人家禁止食用的食物,人家在需要用到这类油脂的时候,也会去购买的。
回民饮食特点
回族的主要饮食是面食和牛羊肉。回族在我国分布很广,各地的食俗也不完全一样。比如,宁夏回族偏爱面食,喜食面条、面片,还喜食调合饭;甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。
油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品,特色食品有酿皮、拉面、打卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。多数人家常年备有发酵面,供随时使用。
回民能吃起酥油吗?
不可以,起酥油”是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,经急冷、捏合而成的固态油脂,或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。
根据伊斯兰教的规定,回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血,禁食一切形象丑恶的飞禽走兽,无论牛、羊、骆驼及鸡禽,均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰,否则不能食用。
扩展资料
日常生活中,回族不抽烟、不饮酒,但特别喜欢饮茶和用茶待客。由于分散各地,形成了不同的饮茶习俗,北方回族地区有罐罐茶;云南回族中有烤茶;湖南回族中有擂盖茶。
碗茶是西北回族的一种特殊嗜好。最有代表性的是“八宝盖碗茶”,即盖碗内泡有茶叶、冰糖、枸杞、核桃仁、芝麻、红枣、桂圆、葡萄干(或苹果干)等。
参考资料来源:百度百科-回族
不清真的配料有哪些
据了解:口香糖的配料中有明胶,而明胶一般的含有猪油的成分在内!
曾经有一家国际知名的口香糖制造商,公开向穆斯林道歉,称其生产口香糖的配料中含有穆斯林的禁物!!
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