今天,楚明给大家整理一些糯米粉简单小吃的做法大全内容,让我们花点时间看看吧!
糯米粉可以做的小吃有江米条、红糖糯米粉馅老婆饼、油炸糕、糯米年糕、香酥麻团等5种特色“糯米粉”小吃,做法如下,每一种都特别美味。
一、江米条
做法:把糯米泡15天后发酵。将磨泡的黄豆做成豆汁。 把泡好的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。把蒸好的年糕放在石臼里捶,再放到面粉上变得稍硬时,做成一定的模样晒干。将晒干的江米条放在温油里,再加火炸出来。把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。
二、红糖糯米粉馅老婆饼
做法:面粉,油,糖,水和成面团。辅料中的红糖,300毫升水,30毫升油混合放入煮锅。大火加热沸腾。倒入糯米粉,奶粉,椰蓉, 小火搅拌均匀后关火,倒入熟芝麻,拌匀,晾凉备用。 每个擀成饼。
包入红糖糯米馅包好收口。收口向下全部做好。压扁约1cm厚,放入烤盘,刷上蛋黄液。 每个小饼切割三道小口。入烤箱中层,190度20分钟,晾凉即可
三、油炸糕
做法:将黄米洗净,用凉水浸泡4小时后,连米带水磨成稀糊状,再吊袋净水,放在较温暖的地方发酵,面刚发起时即成。
将发面揪一小块,抟成团,按成圆皮,挑豆馅放在圆皮上,边旋转圆皮边用匙往里按馅,将馅逐渐包住,揪去收口处面头,放在湿布上按成圆饼状;锅内花生油用旺火烧至六成热,将圆饼下入油锅,炸至金黄色时捞出即成。
四、糯米年糕
做法:糯米粉和白糖倒进盆子里,糖可以根据你自己喜欢的甜度来。先加入一部分牛奶用筷子稍搅拌,放进蓝莓干。 再一点点加入剩余的牛奶,用手捏成稍微硬一点的面团。
找一个容器,我用的小个吐司盒,用饭盒或者深一点的盘子内部少量涂抹一层油都可以。把面团放进去,压平,上面再撒几颗蓝莓干。上蒸锅,大火烧开转小火蒸20分钟。蒸好了,稍凉脱模非常容易。切小块即可食用。
五、香酥麻团
做法:将糯米粉和温水调和,揉成均匀的粉团,红豆沙和芝麻置于碗中备用,将粉团分成等份,搓长条、出剂子,揉成均等大小的圆球状。取一个小球,按扁,中间放入适量红豆沙馅。将包好的汤团在芝麻碗里滚一圈,使其表面均匀的包裹上白芝麻。
重复动作,将所有的汤团都裹上芝麻。炒锅倒大半锅油,大火烧至六成热时,改中小火,下入麻团,表面变色后轻轻抄动。炸至麻团表面呈均匀的焦黄色时,捞起滤干油份装盘。
糯米粉最简单的十种吃法
糯米粉怎么吃
糯米粉吃糯米粉的时候是有非常多方法的,我们选择把糯米粉制作成美味的甜品吃很不错,特别是糕点一类的食物搭配糯米粉很不错。
材料
主料:糯米粉150g,玉米粉20g,
调料:糖20g,水200ml,油一大勺,馅料:豆沙
做法
1.所有材料加到一起,搅匀,成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬,少则粘,多则韧,可按个人口味适当添加。
2.将搅匀的材料放到有盖子的微波炉容器中,以微波炉最大瓦数加热4分钟。
3.出来后就是这个样子,将熟了的面团稍微搅拌一下(大约相当于和面了),用烤箱纸或者用保鲜膜裹好,放凉。注意,烤箱纸和保鲜膜都要事先抹点水,以防粘粘。
4.待面团凉至不烫手的时候就可以开始包了。包的时候手心里要蘸水,同样是为了防粘。
5.团好后,裹上椰蓉,芝麻,黄豆面,等等。芝麻要事先炒过。
还有一个升级版本,是调面糊的时候用甜菜汁,菠菜汁,或者抹茶汁之类替代水,这样可以做出各色团子。
糯米粉的宜忌人群
糯米粉对于我们大多数人来说是可以吃糯米粉的,但是吃糯米粉也会有一定的禁忌人群存在,对于湿热痰的人群,特别是容易上火的人吃糯米粉是应该避免的,同时对于发热、咳嗽痰黄、腹胀的人群来说,糯米粉也是应该避免吃的。
糯米粉吃起来是比较黏腻的,如果我们制作成糕饼吃无疑是很难消化的,所以对消化力差的人群来说,糯米粉是应该少吃的,糖尿病的患者同样是应该少吃糯米粉的。
而对于胃肠道病的患者来说,糯米粉也是应该避免的,主要是因为糯米是性温滞气的食物,而且在其中还有大量的植物纤维存在,如果说大家吃多了,这时候后反而是会加重我们胃肠负担的。所以对于患有肠胃疾病的人群来说,糯米粉是应该避免的。
还要注意的就是老人和儿童了,因为糯米粉是粘性大的一种食物,所以对于老人和儿童来说,过量的进食糯米粉就容易造成消化不良的问题产生,同时还容易因此而产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等多种肠胃症状。
糯米粉不能和什么一起吃
吃糯米面的时候是存在一定搭配禁忌的,特别应该避免搭配的就是鸡肉了,吃了之后容易引起身体不适的问题,对我们肠胃健康来说影响是比较大的。
孕妇可以吃糯米粉吗
孕妇吃糯米粉还是可以的,因为糯米粉是属于性温的一种食物,同时对孕妇来说,吃糯米粉是可以帮助补充营养物质的,这样滋补也有意义,而且再加上糯米粉是营养丰富的食物,对于孕妇来说是可以帮助补充所需要营养物质的,而且糯米粉还能够有温胃、补中益气、增强肠胃等多种的功效,所以说孕妇适量的吃糯米粉还是很适合的。
食用糯米粉的注意事项
吃糯米粉是不错的选择,但是需要我们注意,虽然说吃糯米粉本身很不错,但是也会有一定的问题,如果我们出现了发热、咳嗽,痰黄黏稠的情况,特别是因为肺热问题所引起的问题时,这时候吃糯米粉是应该避免的,而且对于糯米粉来说是比较难消化的,所以说如果出现了消化不良的情况,那么糯米粉就应该避免吃。
糯米粉对大家来说是比较熟悉的,在平时的饮食中我们会经常用到糯米粉,这样可以帮助我们烹饪出美味的食物,特别是烹饪出糕点来吃,这样能够对大家健康养生有意义,不过糯米粉比较难消化,所以我们吃糯米粉一定要适量才行。
糯米粉的10种做法大全
主料:番茄300克、猪肝(卤煮)100克、糯米粉20克
辅料:黑胡椒粉1克、盐3克、姜1片、葱花1克
1、食材备好,猪肝是事先卤熟的。
2、番茄切碎,猪肝切成片。
3、锅里倒适量油放点姜丝煸香。
4、倒入番茄炒软。
5、加入适量水烧开。
6、加入适量盐调味。
7、放入切好的猪肝片。
8、少许糯米粉加适量水调成稀糊倒入锅里搅匀。
9、烧开后撒点黑胡椒粉就可以了。
10、撒上葱花美味的酸爽的番茄猪肝糯米粉浓汤做好了。
糯米能做什么简单的小吃
1、包粽子:每年的端午节,都要包粽子,当然主材料是糯米,然后用各种食用叶子包起来蒸熟,味道好极了。
2、汤圆:把糯米打成粉,然后用粉做成汤圆,当然如果自己不想做也可以去超市购买,每年的元宵节很多人都会食用汤圆。
3、糯米酿豆腐:相信很多客家人都吃过这道菜,在油炸豆腐里加入糯米,然后隔水蒸熟,这样吃法真的很香。
4、八宝饭:这道饭我们比较少见,一般在饭店里才能吃到,不过我们也可以试着自己做,材料要很多,有八种,因此得名八宝饭。
5、糯米蒸排骨:排骨的油会融入到饭里面去,饭在油的渗透下变得十分的香,闻到这种味道,都口水直流。
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