大家好,楚明来为大家解释以上问题,可能很多人都不知道蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 家庭版蒜蓉娃娃菜做法是啥?今天我带大家详细说说吧!
发表于 2018-04-05 22:56:37 收藏数:0 浏览数:115
娃娃菜味道甘甜,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。
我家女儿可喜欢吃娃娃菜了,隔三差五就让我做娃娃菜给她吃。娃娃菜的做法也有很多种。
今天分享一道蒜蓉粉丝娃娃菜的做法,成品口感鲜美,造型美观新颖,很博眼球哦!学会了做来宴客待友,又能好好显摆一下你的厨艺咯!
食材:
娃娃菜一棵,龙口粉丝一把,蒜蓉适量,红椒碎适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,蒸鱼鼓油适量
做法:
1.龙口粉丝一把温水泡发后沥干备用
2.娃娃菜适量切去根部,然后掰成一片片
3.再把每片娃娃菜从中间切开备用
4.蒜适量剁成蒜蓉备用
5.红椒一个,切开取一小段
6.将一小段红椒切碎备用
7.锅中入适量水烧开,调入少许盐,再放入娃娃菜焯水,中途用筷子翻动几下
8.焯至8分熟后捞起过下凉水沥干备用
9.锅中再入少许油,放入蒜蓉小火煸香
10.然后再放入红椒碎继续煸香
11.再调入适量盐,生抽,蚝油,蒸鱼豉油炒均匀
12.炒好的蒜蓉酱盛起备用
13.取适量泡好的粉丝装入深盘中间
14.如图一片片摆上娃娃菜
15.摆好后再继续摆上一层
16.然后再淋上先前炒好的蒜蓉酱放入蒸锅大火蒸8分钟即好(我这是蒸好后刚出锅的)
小贴士
娃娃菜焯水时加点盐,可以让娃娃菜更入味,焯水8分熟即可,不要焯全熟了。
话题豆币记录
爱跳舞的老太+ 3 简单的食材做出不简单的味道共 3 豆币
家庭版蒜蓉娃娃菜做法#「闪光时刻」主题征文 二期##9月吃什么#
不知道有没有和我一样的,点外卖,最喜欢吃蒜蓉粉丝娃娃菜。碧绿的葱,金黄的蒜,连着根的一串娃娃菜,又脆又嫩,吃到下面是q弹的粉丝,咸香筋道,整个菜,蒜香味,葱香味,只有吃过的人,才知道味蕾怎么是被激发出来的?今天自己在家做【蒜蓉粉丝娃娃菜】,吃到最后连葱蒜都不剩,标准的光盘行动。
【材料】娃娃菜,粉丝,葱,蒜头
【做法】
先把整颗的娃娃菜,对半切开,流水冲洗干净。
锅里烧开水,水开后把整颗的娃娃菜放到锅里焯熟,有人喜欢把娃娃菜切下来再焯水,但是我觉得整颗的焯水以后再切,摆盘更整齐。
焯水以后拿出来过凉水,保证娃娃菜口感清脆。
然后把娃娃菜放在刀板上,连着根切成一片一片,夹着吃的时候就是一串一串的。
放在盘中备用。
粉丝提前泡发,夏天凉水10分钟就泡开了。冬天要温水泡,千万不能用开水泡,否则粉丝中间是生的,外面已经烂了,口感不好。
把泡发好的粉丝放入开水锅里,烫一分钟捞出来铺在盘底。
再把排放整齐的娃娃菜移到粉丝上,再把蒜头用刀被拍散,剁成蒜泥,平铺在娃娃菜上面。这一步蒜泥要多一点,吃起来才更香。
把盘子放到蒸锅里,开水蒸10分钟,然后取出来。
倒上生抽,鸡精调味
撒上碧绿的小葱。
锅里烧油,冒青烟后,把油浇在葱花上,高温激发出葱花香和蒜泥香。
家庭版的【蒜蓉粉丝娃娃菜】就做好了,娃娃菜口感清脆,粉丝软弹,葱香蒜香刺激到味蕾,清淡而又不寡淡,吃到最后连葱花蒜花都吃光了,真是一道非常好吃的家常菜。碎碎念:
1娃娃菜整颗焯水以后再切摆盘更整齐。
2粉丝要冷水或温水泡发,千万不能开水泡,否则粉丝外熟内生口感不好。
3调味料是菜蒸熟以后浇上去的,口感更清淡,更健康。
以上就是我分享的家庭版的【蒜蓉粉丝娃娃菜】,祝您生活愉快!
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今天就楚明就分享到这里吧!
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