网友好，楚明来为大家解决豆腐蒸多久能熟问题，今日让我们一起看看吧！
主料：嫩豆腐1块、皮蛋2个、独蒜头1个、干辣椒4个。
辅料：香菜2根、盐2克、香油3克、花椒油1克、陈醋1汤匙、酱油1汤匙、白糖1克、食用油适量。
豆腐蒸皮蛋的做法
1、准备好食材。
2、将豆腐洗净，切成薄片摆在碟子上，皮蛋剥开皮，十字刀竖着切块，一个刚好切两刀，分成四块，均匀摆在豆腐上面。
3、放入蒸锅中，大火隔水蒸10分钟左右。
4、蒸皮蛋豆腐的同时，准备调料，将辣椒干捣碎，蒜头剁碎，香菜洗净切碎，碗里倒入酱油，香麻油，盐，白糖，花椒油拌匀待用。
5、热锅，倒入食用油，下蒜蓉和辣椒粉炒香。
6、倒入调好的酱汁，煮开后关火，调入陈醋拌匀。
7、淋在豆腐皮蛋上面，撒点香菜装饰增香即可。
8、成品。
蒸豆腐的10个简单做法嫩豆腐很细腻、富含丰富的蛋白质、维生素D、补充钙质营养价值较高。嫩豆腐买回来经常是煲汤用，不适合炒，因为容易碎掉。今天换一种吃法，先将豆腐上锅蒸熟了之后，再把肉丁胡萝卜洋葱一起炒香，淋在蒸好的豆腐上，很美味又好看。
工具/原料
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嫩豆腐 (1盒)
猪肉 (80克)
洋葱 (适量)
香菇 (4个)
胡萝卜 (半个)
小葱 (1条)
盐 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
方法/步骤
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首先将盒子里的豆腐倒出来，切成大块。
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豆腐切好后，放在一个盘子里摆好。将摆好的豆腐，上锅大火蒸10分钟。
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趁着蒸豆腐的时间，将其它食材准备一下。
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分别将：瘦肉、洋葱、胡萝卜、香菇，切成很小的丁状，小葱切段。
使用豆腐机蒸汽发生器，是传统食品蒸汽方法的2-3倍!
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豆腐蒸好了之后，一定要记得把盘子里水份全部倒掉。
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将瘦肉下锅炒3到4分钟。
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放入胡萝卜丁炒几下。
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放入香菇丁一起翻炒。
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放入洋葱丁。
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鸡精，蚝油，盐各适量放一点调味。
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加一点点水（注意水不要放多了），将调味料与肉丁充分炒入味。
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全部炒好了，倒在蒸好的豆腐上，放上小葱装饰即可。
肉末蒸豆腐的做法肉末蒸豆腐做法
主料
肉末适量、嫩豆腐适量
蒜头适量、葱适量
红椒1个、郫县豆瓣酱1勺
辅料
盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、蚝油适量、生抽适量、生粉适量
肉末蒸豆腐的做法步骤
步骤 1
前腿肉适量，切小块后加入适量胡椒粉、鸡粉、一勺蚝油、一勺花生油剁成肉末
步骤 2
嫩豆腐切小块后均匀地码放在盘子
步骤 3
蒜头、葱白、红椒分别切末备用
步骤 4
锅内加少量油烧热，放入葱沫和蒜末炒香
步骤 5
炒香后推至一边，加入一勺郫县豆瓣酱炒香炒出红油
步骤 6
然后放入肉末和红椒翻炒熟，加入适量水淀粉烧开让汤汁变浓稠，最后调入一点鸡粉和生抽
步骤 7
将锅内炒好的肉酱均匀的铺在豆腐上面
步骤 8
置于烧开水的锅内上盖大火蒸6-8分钟，这个已蒸熟，具体时间视量的多少而定
步骤 9
蒸熟后端出盘子倒去多余的水分，淋上一点热油，撒上葱花
小窍门
1、前腿肉剁成肉末时，可加入一点胡椒粉、鸡粉、蚝油提味，加一勺花生油会使肉沫更滑嫩；
2、肉末下锅炒熟后要加一点淀粉水，可以让汤汁变得浓稠；
3、下锅蒸的时间不宜过长，一般6-8分钟即可，量大的话适当延长时间。
豆腐为什么要蒸一下目的是杀菌。
自制豆腐乳的做法：
主料：北豆腐随意
辅料：辣椒粉适量，盐适量，熟油适量，高度白酒适量．
1、豆腐切成1.5－2厘米见方的块，放在笼屉上，盖上合适的盖子，随时观察颜色。
2、第二天，并没有太大的变化。南方的话可能第二天开始有点黄色了。
3、第三天，有黄色出现，开始变得黏黏的。
4、继续，此时可能会闻到属于腐乳特殊的味道。
5、大面积的变色变软。
6、可见一点点白色毛毛了。
7、黄色继续变多，白色毛毛也在变多。
8、我等到变成这个程度就可以继续下一步操作了，喜欢软一点的口感。可以继续发酵一天。
9、.发酵完成后，准备一碗底白酒，我用二锅头，辣椒粉，碗里倒进米酒，撒上辣椒粉，放点糖，盐，鸡精 ，十三香合成汁。
10、在另一个混合盐和辣椒粉的碗里滚一遍，然后依次码放在玻璃瓶里，用烧好的油（放凉的）灌满瓶子，这样不容易起黑色霉点，当然，不放油也是可以的！放半个月以上。
今天就楚明就分享到这里吧！
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