馒头发明者是谁-生活网

　　大家好，楚明来为大家回答以上问题，可能很多人都不知道馒头发明者是谁，今天让我们一起看看吧！

　　2、馒头，古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为”包子“的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。

　　3、馒头起源于野蛮时代的人头祭，传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。但中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期，彼时称为“蒸饼”。三国时，馒头有了自己正式的名称，谓之“蛮头”，明人郎瑛在《七修类稿》记：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”

　　4、”馒头“一词最早单指含馅的馒头，今北人多称其为“包子”，”包子“一词始于宋代，“包子”和“馒头”的称谓，到清代才渐渐分化。而吴语区等地仍保留古称，将含馅者唤作“馒头”，如“生煎馒头”“蟹粉馒头”等等。

　　面条的创始人是谁应该是中国人发明的。

　　考古学家在中国黄土高原泛滥区挖掘出最古老的面条。一小堆保存完好的面条躺在一个陶土制成的碗里，可以追溯到四千年前，是迄今为止发现的世界上最古老的面条。

　　这个装着面条的碗是在中国西北青海省民和县喇家村的黄土高原泛滥区中被挖掘出来的，经过碳十四监定，这碗面已有四千年历史。四千年前的一次地震将这个小村庄埋在了地下三公尺处。面条已经煮过，被覆盖在一个倒扣的陶碗中，面条属于细面，长约50公分，直径约0.3公分，看起来细细黄黄，极像中国西北部经常使用的一种用小麦粉做成的拉面，这种面条用生面粉做成，并且反覆抻拉成细条。

　　碗中的面条在一些沈淀物上方，沈淀与碗底之间的空隙形成一层保护空间，使软面条未被压碎而保存下来。当陶碗出土，面条因为氧化而迅速化为齑粉，不过考古学家仍设法分析出面条的成分。当考古学家在查看面条中的淀粉粒和矿物粒时，他们发现这些古面条跟我们现在吃的不一样，不是由小麦制成，而是由粟和小米做成。

　　发现者之一的中国科学院地质和地球物理所的吕厚远指出，小麦在中国成功移植历时不短，它是逐渐从中国西北部发展到东部及南部的。考古学上有证据可以证明，虽然在五千至四千五百年前小麦已在中国西北部出现，但直到唐宋朝才给推广起来，也就是从公元618到1279年，之后小麦才成为继大米之后中国第二大谷类作物。

　　该面条是由中国社会科学院考古研究所的叶茂林等人在青海省民和县喇家遗址发掘出来的。2002年，叶茂林等人发掘青海省喇家新石器遗址时，在齐家文化的文化层中发现了一只倒置的陶土碗，在碗底有面条，以这些遗物的状态研判，当时有人在煮面，结果遇到大地震引发的洪水，全村几乎都被洪水淹没。叶茂林等人从1999年就开始在喇家遗址进行考察。目前叶茂林仍在当地进行发掘研究工作。除了这碗面，陆续出土的还有人骨化石的房子、陶器、石器及玉石艺品，以及动物骨骸。

　　吕厚远则在2004年冬季开始搜集资料进行观察研究。他对这些出土的面条的形状、成分、制作过程都进行了深入的研究，他采集了很多大麦、小麦和谷物的样本进行了分析比较。结果令他十分惊奇，因为面条并不是由麦子做成，而是由小米和粟合成的。吕厚远表示，小米是没什么黏性的，怎么可能做成面条呢？这是他们一直以来的一个疑惑，什么样的手工艺能做出如此细长的面条，目前他们尚不清楚，还需要进一步考究。即使是现代的厨房也难以做成如此高手工艺的面条。

　　不过，这还是说明了当时的先民已经有了较完善的技术对这些植物果实进行脱粒、粉碎达到足以可以制作成面条的面粉，利用面粉做成和目前拉面一样均匀、细长的面条，尽管当时面粉的质量还比较粗糙。这些发现对于新石器农业考古和古代食品文化研究有着重要的意义。

　　过去中国人声称，马可波罗把面条从中国带到义大利，义大利人则说，在马可波罗之前就有面条，喇家村陶碗面的出土，终于有确切证据证明面条最早渊源。

　　在喇家村拉面出土前，在此发现之前，最早关于面条的记载是在一本东汉时期有一千九百年历史的书里。义大利的面食起源不详，在现今罗马北方的伊楚利亚古国一幅公元前四世纪的古墓壁画中，描绘出奴仆和面、擀面、切面的情景。不过不管是伊楚利亚人或义大利人，通常都被认为是将面拿来烤食。煮的面条可能是在公元五到八世纪之间从阿拉伯世界传至义大利。面条究竟是不是马可波罗自中国带回义大利，始终是谜。

　　面条已是中国民俗里的重要组成部分。东汉称之为「煮饼」，魏晋则名为「汤饼」，南北朝谓之「水引」或「餺飥」，唐朝叫做「冷淘」或「不托」，宋朝称之为「溥饪」。到了宋代，面条花样逐渐增多。而中国各地的面食风味也十分不同，有汤面、卤面、油拨面、捞面、刀削面、空心面、拉面等，又有宽面、细条、银丝等不同形状，烹调方法有凉拌、烹捞、脆炸、煨烩、汤煮及炒溜等等。

　　饺子发明者是谁?饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。

　　相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见沿途的老百姓饥寒交迫，伤寒流行，耳朵都被冻伤。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、花椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”等。

　　扩展资料：

　　中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。

　　在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断。

　　中国馒头是谁发明的馒头是三国时期诸葛亮发明的。

　　在《三国演义》中，诸葛亮与南蛮打仗，擒住了南蛮的首领孟获。由于孟获不服气，诸葛亮便放了他后再次擒拿，第七次孟获臣服了。诸葛亮平定南蛮后，过江却受到战死冤魂的阻挠。不得已只能去祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵。诸葛亮觉得用蛮头祭祀于心不忍，于是用面粉和成面团，捏成人头的模样蒸熟后，当作祭品去祭祀河神。后来，这种面食便流传下来。最开始叫蛮头，后来人们觉得有点吓人，大家就用馒字换下了蛮字，馒头就这么诞生了。经过了相当长的时间，馒头就成了北方人的主食。

　　馒头是一种把面粉、水和糖等经过均匀的调和，醒发后蒸熟而成的食物。做好后外形是半球形或长方形。在南方，在制作时加入肉和菜等馅料的馒头叫包子，而无馅的馒头叫白馒头，加入红糖的叫红糖馒头。味道松软可口，营养丰富，是早餐不可或缺的主食之一。

　　有人做过实验，每公斤干酵母的蛋白质，可以等于5公斤大米或者2.5公斤猪肉的蛋白质。由此可得，馒头中所含的营养成分比饼类、面类要高出3～4倍。因为馒头中含有一定淀粉，容易分解为大量糖类。所以糖尿病患者和高血糖患者一次性不能食入馒头过多，以防出现血糖增高的情况。

　　蒸馒头的小窍门：

　　（1）如果面发了又好像没发，可以在面团中间挖个小坑。倒一点白酒，停10分钟，面就彻底发开了。

　　（2）酵母可用蜂蜜代替，面粉中加入蜂蜜揉软后，盖湿布4～6小时就可以了。蜂蜜蒸出的馒头松而软，散发清香。

　　以上是馒头发明者是谁全部回答了，希望能够帮助到大家