关于软饼怎么做又软又好吃简单问题，今日，楚明抽点时间整理一些答案，一起看看吧！
1、将鸡蛋打散备用。
2、在面粉中加入鸡蛋，放入适量的白糖、精盐和水，调匀成稀糊状。
3、平锅内擦少许油烧熟，将调好的鸡蛋面粉糊放入晃开，摊成软饼，烙透即可出锅。
用稀面糊做软饼
在200克玉米面中加入150克开水，加入40克鸡蛋，再加入30克白砂糖。加入4克酵母，搅拌。加入200克面粉，再加入400克凉水。搅拌均匀成稀面糊。盖上保鲜膜，醒发至冒大泡为止。起锅刷油，油热后下入一勺稀面糊。稀面糊表面起泡后翻面，烙至小饼中间微微鼓起即可。
食材：玉米面200克、面粉200克、鸡蛋40克、水550克、白砂糖30克、酵母4克。
1、在200克玉米面中加入150克开水。
2、加入40克鸡蛋，再加入30克白砂糖。
3、加入4克酵母，搅拌。
4、加入200克面粉，再加入400克凉水。
5、搅拌均匀成稀面糊。
6、盖上保鲜膜，醒发至冒大泡为止。
7、醒发好后搅动消去大泡。
8、起锅刷油，油热后下入一勺稀面糊。
9、稀面糊表面起泡后翻面，烙至小饼中间微微鼓起即可。
摊软饼的做法大全
鸡蛋软饼简单好做，凉了不发硬），所需食材：鸡蛋4个、食盐3克、普通面粉100克、清水110克
第一步：大碗里面打入4个鸡蛋，加入3克的食盐用来调味，把鸡蛋充分的搅匀之后在少量多次的添加面粉，搅拌成粘稠的面糊，这时候再倒入清水去稀释面糊，一直搅拌成细腻无颗粒呈现出流水线的状态就可以了。
第二步：烙鸡蛋软饼不需要饧面，现吃现做，把平底煎锅中小火预热好，刷一点薄油，然后舀一勺面糊上去，均匀的摊开，等烙到底面变色面糊凝固这时候翻面，一直烙到两面金黄就可以出锅了，这个饼熟的速度特别的快，大概30秒一张，这些配比我一共是做了5张蛋饼。
烙的饼可以直接吃，或者用来卷菜，刷一层辣酱，放一些生菜、煎好的火腿以及肉块、土豆丝什么的，最后淋一些稀释好的麻酱上去，味道别提多美了，卷起来松软有弹性而且不会破，非常快手，很适合当做每天的早餐来吃。
蒸小薄饼的做法
无敌绵软的蒸饼的做法：
主料：面粉300克，温水180克。
辅料：盐少许，油少许。
1、所有的食材准备好。
2、面粉用温水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发三十分钟以上。
3、醒发后的面团揉匀，切成大小合适的剂子。
4、擀成薄薄的饼，大小根据自己的锅来，一定要比锅子小。
5、烧开水，将饼放入蒸笼里盖上锅盖，中火蒸，锅里一边蒸，这边继续擀饼，擀好一张饼，开盖后摞在刚才那张饼上，盖好锅盖继续蒸，如此继续，直到完全蒸完。
6、所有的饼一直是一张摞一张，不要取出，等最后一张饼蒸熟后一起取出，将蒸好的饼倒扣在盘子上，揭掉纱布，一张一张揭开饼，一点也不沾，而且不用抹油。
7、蒸好的饼取出来，搭配自己喜欢的菜一起上桌，想吃什么卷什么，非常的方便哦，吃不完的放凉了一样柔软呢。
8、做好的蒸薄饼。
大饼怎样做才能松软
想要大饼做的松软，需要具备以下条件：
1、面必需求软；
2、上锅前的饼坯表层有必要刷满油；
3、出锅后当即放进盆里加盖防止水分蒸发。
大饼做法：
准备食材：面粉500克，温开水适量，盐5克，食用油适量，电饼铛
具体步骤：
和面：面粉参与温开水（基本是人体温度），一边倒水一边用筷子搅拌，记住，面团一定要软，软到拿不起个。加盖或封保鲜膜饧一个小时，时间长点非常好；
饧到时间，面板撒匀面粉，将面团移到面板上轻柔几下，让悉数面团外表沾上面粉；
擀成饼坯，表层刷满油，撒上食盐，再撒一层面粉，面粉用油刷刷匀，任何一侧堵截，叠角。逆时针方向旋转卷起，卷筒紧实点非常好；
卷完后，将终究封口捏紧，原则不要漏油。把长条卷筒立起竖向按扁；
按扁后用擀面杖擀成规则的圆形饼坯，如果有沾手现象随时在面皮上撒面粉；
电饼铛开战，烧到扎手刷油，将饼坯放入盖好盖子，约二分钟饼坯充气鼓起，将饼坯反正面刷油并翻个，加盖二分钟大饼出现金黄色就OK了。出锅后当即放进盆里盖好盖子，防止水分蒸发，记住这儿很首要；
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