今天,楚明给大家整理一些酸辣鸡爪的做法 柠檬鸡爪加盟费多少内容,让我们花点时间看看吧!
今天小易来和大家分享的是网红小吃——柠檬凤爪的做法,这可是曾经火遍全网的美食呀!鸡爪劲道又Q弹,酸辣的口感中带有柠檬的清香,吃起来特别过瘾,作为下酒菜或者零食都是不错的选择。来看看怎么做的吧!
所需食材:
鸡爪、柠檬、青红线椒、大蒜、生姜、香菜、葱
制作步骤:
第一步:把鸡爪清洗干净,然后剁掉指甲;接着把鸡爪从中间切开来,再来剁一下,把鸡爪分成三块就可以了,这样待会儿在泡制的时候更容易入味。
第二步:青红线椒切掉根部不要,再改刀切成小圈;大蒜切成片;生姜切成粗一点丝;把柠檬切成片后把籽儿去掉;香菜切成段备用。
第三步:锅中加入冷水,把鸡爪冷水下入锅中,再下入姜片、葱段、料酒和白醋去腥,然后大火烧开;接着把锅中的浮沫打干净,转小火继续煮8分钟,把鸡爪来煮熟。
第四步:把煮熟的鸡爪用漏勺捞出来控干水分,再挑去里面的葱姜不要;接着把鸡爪放入凉水中,再次把里面的浮沫清洗干净。
第五步:调汁。碗中加入生抽酱油150克、香醋80克,再加入白糖10克、盐6克、凉白开/矿泉水800克;然后把准备好的所有配料全部倒入这个料汁里面,再用筷子来搅拌均匀。
第六步:把煮好的鸡爪倒进调好的料汁中,再放上少许香菜;然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏5个小时,让鸡爪充分入味;腌制好了之后即可装盘,再淋上少许料汁,美味即成!
制作关键点:
柠檬的籽儿一定要去掉,不然在泡的时候容易发苦。
这道简单的柠檬凤爪做好后,分分钟就能俘获你的胃,只有吃过的人才会领会到,这味道真的不一般!比外面买的袋装凤爪好吃太多了!如果你也爱吃鸡爪,那么一定要尝试一下哦!
本期柠檬凤爪的视频制作全过程,大家可以参考厨易2020年11月25日的视频制作,我们下期见。
柠檬鸡爪加盟费多少柠檬鸡爪最新做法,柠檬鸡爪都会在网络上风靡一段时间,这让我很诧异,为什么大家都在跟风做柠檬鸡爪?它真的有那么好吃吗?于是我也跟风学会了做柠檬鸡爪,吃过柠檬鸡爪后,我终于明白它为什么能成为网红美食了,因为它的味道太有层次感了,太好吃了
鸡爪本身的肉香,再加上清新的柠檬香和淡淡的蒜香,还有芝麻香油和香菜的参与,还没吃到嘴里都被这香味征服了。当然了,单凭小编的苍白描述你是感受不到它的美味的,美食总是看在眼里不如吃进嘴里的。现在小编就把网红柠檬鸡爪的做法和配料全告诉大家,学会了就不用去外面买也能天天吃到美味了。
鲜鸡爪【食材和配料】:鸡爪10只,柠檬4片,姜1颗,小米辣4个,蒜头3瓣。芝麻香油10g,生抽30g,醋10g,白糖10g,料酒10g,鸡精5g。

【做法步骤】:1、把鸡爪的爪尖去掉,然后改刀,从4个脚趾的中间落刀,把鸡爪切砍成3小块,这样鸡爪更入味味,吃起来也方便。
2、把辣椒和香菜切段,姜、蒜、柠檬切片备用。这里要特别注意的是,柠檬切好后,一定要把它的籽去掉,要不然做出来的鸡爪会发苦。
3、把鸡爪和姜片冷水下锅,接着倒入料酒,盖上盖子,大火把水煮烧开后再煮7分钟即可关火捞出。
4、鸡爪煮好后连同姜片一起捞出过冷水,过冷水的作用是让鸡爪遇冷迅速回缩,使鸡爪脆而有弹性,口感更佳。另一个作用是洗去鸡爪表面多余的脂肪,使它吃起来更爽口。
5、鸡爪过凉水冷却后捞出装盘。
6、把切好的蒜头、辣椒、香菜、柠檬铺在鸡爪上。切记柠檬不要放太多,四五片即可,柠檬过多会抢味,使整道菜只有柠檬味,做出来的鸡爪还会过酸。
7、淋入30克生抽,10克芝麻香油,10克醋,10克白糖,5克鸡精。再加入适量的水,让每个鸡爪都能泡在酱汁里面即可。
8、搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2个小时就可以吃了,泡的时间越久越入味,冷藏6个小时口味最佳。
柠檬鸡爪闻起来让人沉醉,吃起来更让人欲罢不能。它有着生抽的咸,白糖的甜,鸡精的鲜,还有醋的酸。
以上是酸辣鸡爪的做法 柠檬鸡爪加盟费多少全部回答了,希望能够帮助到大家
本文有网友:蛋花贡献,如若转载,请注明出处:https://weichuming.com/w/62583.html
生活网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。本站非盈利且无偿提供信息存储空间服务,不拥有所有权,如有文章有不实信息或侵犯了您的权益,请邮件weichuming@126.com反馈核实。