网友好，楚明来为大家解决私房面问题，今日让我们一起看看吧！
私房面的家常做法
私房面的.做法
材料
牛肉，鲜切面，油菜，熟鸡蛋，姜片，葱段。
茶叶，干红辣椒，花椒，八角香叶，桂皮等香料。
做法
1.首先我们就要将准备好的牛肉清洗干净，接着再将其飞水去掉血污，捞出沥干，备用即可。
2.锅内放少量油，加牛肉、姜片、葱段、茶叶、干红辣椒、花椒、八角香叶、桂皮炒香。
3.再加生抽、老抽、醋继续翻炒，一次性加入足量清水大火烧开后煮炖2-3小时。
4.然后等牛肉快要熟的时候，就可以将香料捞出来了，只要留下牛肉清汤，备用就可以了。
5.牛肉熟烂后加盐、糖调味。
6.另起锅，水沸后水内加少量食盐，下面，煮熟，捞入面碗内。
7.加入牛肉块、烫熟的青菜、熟鸡蛋，将牛肉汤盛入碗内即成。
马家私房面的做法？
主料：
牛腩500克
辅料：
番茄2个 胡萝卜半根
紫皮小洋葱2个 豆瓣酱1勺
干黄酱1勺 冰糖2粒
香葱2～3根 大葱1根
生姜约6～8片 桂皮约1寸左右
八角约2～3颗 陈皮约1～2片
小茴香（粒）1勺 大蒜1整咕嘟
干辣椒自酌 料酒 生抽 盐自酌
小青菜自酌 面条自酌
卤蛋一个
步骤：
1.1：牛腩洗净浸水2个小时，期中半小时换一次水，换水时挤捏牛腩，使其血水被挤出。
2.2：浸好水的牛腩放入盆中，倒入料酒腌15分钟。
3.3：开火架锅，热锅凉油，油烧到8成时，放入牛腩中火煎制，待表面定型後取出。
4.4：将煎好的牛腩切块儿，建议切成2×2cm大小为宜。
5.5：锅内凉水放牛腩进行汆烫，待水开时转小火并撇除浮沫，浮沫基本除净後把牛腩捞出，锅内的水倒入盆中待用。
6.6：番茄、洋葱切块，胡萝卜切厚片，大葱切段儿，生姜切片，大蒜剥皮整粒。
7.7：锅内放油烧至8成，把大葱、姜、蒜、干辣椒放入爆香，再放番茄、胡萝卜、洋葱、冰糖翻炒，约一分钟後再放入干黄酱、豆瓣酱等剩馀香料，炒至稍有出水时放入牛腩、生抽继续炒约5分钟。
8.8：炒好的食料倒进电压力锅中，将汆烫留下的汤也倒入，不够的话加开水，水量约为牛腩克数的4倍或不超过锅内胆高度的3╱4。
9.9：把香葱挽成结放进去，再放盐，不宜太咸，嚐嚐刚刚好略淡就行。扣上锅盖，程序设置为“炖肉”或时间“15分钟”。
10.10：煮面过程就不啰嗦了。面捞出来，浇上牛腩汤，再配上一颗卤蛋，根据口味或习惯还可以加一些生的香葱碎或香菜碎。
私房面的做法猪肉汤的面怎么做好吃
材料
用料猪肉500克，百合、莲子各100克，红枣20枚，蜂蜜、冰糖各适量。
1、猪肉洗净，切块。
2、莲子泡洗干净，去皮、心。
3、将莲子和猪肉块放入锅中，加适量水，中火烧焖30分钟，加百合、红枣煮至酥烂，最后放蜂蜜、冰糖，待溶起锅即可。
功效
以上是私房面全部回答了，希望能够帮助到大家
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