山东酒桌敬酒的顺序是什么-生活网

很多人不清楚山东酒桌敬酒的顺序是什么吧！?那么接下来我们就来给大家讲解一下山东酒桌敬酒的顺序是什么的内容吧！

　　谁也别和我抢，我们家祖祖辈辈是山东人，据说已经有三千多年的历史了，我对山东酒场上的规矩最熟悉了，下面给大家讲一讲。

　　山东人的酒量其实并不算大，但无论哪个地方的人来山东喝酒，基本都得喝醉了，因为山东酒场上的规矩多、讲究多，第一次来的朋友如果没有准备，按规矩走下来，都得趴下。

　　下面言归正传。

　　其实，在山东参加酒场，基本可以分为两种，一种是在饭店，另一种是在家里，其中的区别还是很大的，如果弄不清很容易闹出乌龙。

　　在饭店的酒场上，程序比较多先说在饭店的酒场吧，大部分来山东的朋友参加的都是这种场合。饭店的桌子基本都是圆桌，座位的顺序是先定主陪，再定主宾、副主宾，最后定副主陪，其他人就随便坐了。

　　在酒桌上，无论东南西北，面朝房间门的位置为主陪，通常为主人方地位最高，或者年龄最大的人坐。

　　主陪的右手边为主宾，左手边为副主宾，按照客人的尊贵程度和年龄大小分，一般情况下，客人们是要互相推让一下的。当然，如果只有一位客人，那就毫无疑问是坐在主宾的位置上了。

　　主陪的对面，为副主陪。

　　其他座位就不那么讲究了，不过一般来说，越是靠近主宾、副主宾的位置，越尊贵些，一般都是让给其他客人，或者主人方地位稍高些的人。副主陪左右两侧的位置，是地位最低的。

　　大家坐好之后，开始喝酒。主陪一般坐着不动，主要任务就是陪客人们喝好，副主陪的主要任务是倒酒、倒茶、催菜、结账……当然也绝不能少喝。

　　喝酒的程序很复杂，各种场合都有不同，但有个基本大纲还是要遵从的。

　　首先是主陪带一杯，所有在座的人一起喝。山东的酒杯大部分为二两半一杯，也有二两的。在喝之前，或者喝了一口之后，主陪就会和主宾商量，这杯酒喝几“气”，也就是几次喝完。如果喝“六气”，就是六六大顺；如果喝“七气”，那就是要“起”的意思；如果喝“八气”，是要“发”的意思；如果喝“九气”，是“喝酒（九）”的意思；如果喝“十气”，就代表着十全十美；如果喝“十二气”，就代表了喝了一年的酒，通常用在年终聚会上。

　　少于“六气”的时候很少，二、三、四、五寓意不好，很少用，但偶尔也有“一气”喝完的，叫做“一口闷”，也叫“放雷子”。

　　第一杯酒大家都会比较含蓄，客人这个时候要尽可能地强调自己酒量不行，或者身体有恙，不能多喝。如果你表现得很痛快，那么主人就会认为你很能喝，接下来会加大力度。

　　主陪带完第一杯后，副主陪带第二杯，规矩和第一杯差不多。需要注意的是，副主陪带第二杯酒的时候，次数必须要少于主陪带的那杯，以表示对主陪的尊重。比如主陪那杯是“八气”喝完的，副主陪带的这杯最多“七气”。

　　如果客人很多，陪酒的人少，那么主陪、副主陪要分头和客人喝，主陪从主宾这边顺着桌子转，副主陪则从副主宾倒转，称作“打圈”。

　　打圈完了之后，就进入“自由活动”环节，酒桌上的人开始相互敬酒，可以两个人对喝，也可以三四个人喝，还可以提议全桌人一起喝；可以同学们一起喝，也可以80后的一起喝，还可以戴眼镜的一起喝，总之五花八门，只要你能想出一种说辞，就能提议喝上一口。

　　“自由活动”环节，一次喝多少酒，全凭商量，如果是上下级或者上下辈关系，自然是下级或者晚辈先表态，然后让上级和长辈随意。但如果大家地位差不多，那就要好好商量一下了，主人方一般要求对方喝一大口，称为“大上”，客人方则要极力推辞。

　　如果是在酒店，酒桌上的主要程序就是这么多了。当然，这只是个大纲，具体到每一个场合，可能会略有区别。

　　如果是家宴，气氛就会轻松一些如果是在家里吃饭，那么情况就略有不同。

　　传统的家里的餐桌，是长方形的，所以和在饭店是不同的。长方桌的东边或者南边，或者面朝门口的一头，是主人的座位。

　　主人的左边，是最尊贵的客人，右边次之，左边第二位再次之，以此类推。这和饭店的圆桌恰好相反，圆桌是右边为主宾。对此千万不可搞错，我就曾经有一次，非常热情而且霸道的把领导让到了副主宾位上去，然后自己一屁股在主宾位上坐了下来，事后不得不又请领导喝了一顿。

　　由于家宴的人数不会很多，客人可能就一两位，所以陪酒的人也不会多，是一种小型酒场。因为都是自己人，所以气氛相对融洽一些，程序也简单。

　　一般仍然是主人带一杯，也是定好分几次喝完。很多家庭招待客人时，不用大杯，用小杯，一杯三钱三，三杯一两，这种杯子只能一口一杯，喝的时候会发出“zhou”的一声。当主人用这种小杯带酒时，就会事先说好带多少个，通常也是七个、八个左右。但我也见过很变态的，有一次在我同学家，同学父亲说我第一次来，他就带二十四个吧，符合二十四节气。

　　但第一杯喝完之后，就没有副主陪带第二杯了。主人会继续提酒，比如喝一个欢迎酒，再喝一个合作酒……主人提一到两次酒之后，其他人就可以开始提酒了，跟饭店酒场的“自由活动”差不多，随便找个题目就能喝一杯。比如你低头一看，你们俩穿的鞋是一个牌子的，这就是缘分啊，那得喝一杯……

　　酒场上的几个规矩敬酒的时候，如果是敬领导或者长辈，要站起来，碰杯的时候杯子要低于对方，表示尊敬。如果是特别大的领导或长辈，还可以起身到对方跟前，端一杯酒。但是端完酒之后，还要回到自己座位上，再敬一杯，这叫“端一个陪一个”。需要注意的是，端的酒不能要求对方喝干。

　　通常来说，在山东的酒桌上，是不能允许客人倒酒的，否则就是主人照顾不周。倒酒也有很多讲究，比如一定要倒得很满才行，“酒不满，心不诚”，还有一定要用右手往怀里方向倒，不能用左手，更不能手腕外翻。如果你是客人，别人给你倒酒时，最好用手稍微罩一下杯子，或者用指甲轻轻敲几下桌子，这是表示“受宠若惊”的意思。

　　山东人好客，酒场上以招待好朋友为基本原则，以灌倒朋友为最高目标，所以无论喝到什么程度，主人是不能提出散场的，必须要客人提才行。而且，客人提了也不能马上答应，还要让一让，当客人再三提出结束，才能放下杯子吃饭。我年轻的时候不懂这个，有一次到乡镇出差，地方上的张主任接待，我寻思人家是地主，我得听人家的啊，所以我就没提结束。张主任当然也不能提，只好继续让酒，就这样喝了三个多小时，两个人都喝醉了。不过这次以后，我俩反而成了朋友，至今还保持着联系。

　　我在山东接待过全国很多地方的朋友，第一次来山东的，基本都得喝多了，不是因为他们酒量不够，而是他们对山东的酒场规矩不熟。喝着喝着你就会发现，你已经喝了四五杯了，但酒桌上其他人都只喝了不到三杯，差在哪里，怎么也想不明白。

以上就是山东酒桌敬酒的顺序是什么的介绍，希望可以帮助到大家。