河蚌的吃法和营养价值

河蚌的吃法和营养价值河蚌的吃法和营养价值,河蚌有清热解毒、滋阴明目的功效,是蚌科动物背角无齿蚌或褶纹冠蚌、三角帆蛙等蚌类的肉。主产于我国的沿海地区,以下是河蚌的吃法和营养价值。河蚌的吃法和营养价值1河蚌是什么河蚌是我们比较常见的一种比较特殊的动物,它是属于软体的一种动物,生长在河里,小时候我们经常会从河里面捞到河蚌,很多人虽然都见过河蚌,但是具体的

  河蚌的吃法和营养价值

  河蚌的吃法和营养价值 ,河蚌有清热解毒、滋阴明目的功效,是蚌科动物背角无齿蚌或褶纹冠蚌、三角帆蛙等蚌类的肉。主产于我国的沿海地区,以下是河蚌的吃法和营养价值 。

  河蚌的吃法和营养价值 1  河蚌是什么

  河蚌是我们比较常见的一种比较特殊的动物,它是属于软体的一种动物,生长在河里,小时候我们经常会从河里面捞到河蚌,很多人虽然都见过河蚌,但是具体的可能并不是很了解,下面本文将作出具体介绍。

  1、河蚌是什么

  河蚌是属于一种软体类动物,它有些类似于贝壳,一般在河里面比较常见,它的外形是呈现出椭圆形状的,外壳比较薄,容易碎,而且有一定的纹理,壳面较为光滑,在外壳内部是河蚌肉,通常会被人们用来做成菜肴食用,味道非常鲜美,而且营养也很丰富,像一些生长多年的河蚌,还有可能会在内部自然形成珍珠。

  2、河蚌的营养成分

  河蚌的肉不仅味道非常的鲜美可口,而且含有的营养特别的丰富,尤其是其中含有的蛋白质和糖类物质极为丰盛,此外还含有很多的铁元素钙元素,零元素,维生素的含量和种类也很多,比如维生素a和维生素b,维生素b2等,因此平时吃一些河蚌来为自己体内补充营养是比较值得推荐的,因为河蚌的营养确实很丰富。

  3、吃河蚌的好处

  通过平时吃一些河蚌,不仅可以滋补我们的身体,能够用于强身健体,而且还可以起到补肾益肾的作用,如果存在肾虚或者是体虚的情况的话

  那么就比较适合在平时吃一些河蚌来进行改善调理,效果非常不错,河蚌中的一些营养物质,不仅可以满足身体所需,还可以起到良好的保健作用,所以河蚌是非常值得食用的。

  通过上文的讲述,相信大家对于河蚌应该有了一定的了解了,这确实是一种非常特殊的食材,不仅外观比较特别,而且其营养价值非常的丰富,经常吃河蚌是有益健康的。

  河蚌的常见做法

  一、河蚌炖肉

  材料:蚌肉1500克,猪五花肉250克。

  调料:绍酒20克,葱结1个,姜2片,精盐10克,味精1克,胡椒粉2克。

  做法:

  1、猪肉洗净,镊去毛,切成4厘米长、1厘米宽的块。

  2、蚌肉去泥肠,用刀柄将边上的硬从捶扁,洗净。

  3、炒锅上火,放入蚌肉、葱结、姜片、绍酒和少许清水,用旺火烧沸,撇去浮沫,上小火焖10分钟,再放入肉块同炖,旺火烧沸后,移小火炖约2小时至蚌肉、猪肉酥烂时,放入精盐、味精,起锅装入汤碗内即成。吃时撒入胡椒粉。

  二、红烧河蚌

  材料:河蚌肉600克,红尖椒80克,腌萝卜干50克,黄瓜30克。

  调料:鸡精、水淀粉、食粉各5克,盐23克,蒸鱼豉油2克,色拉油25克,啤酒15克。

  做法:

  1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时,用流动水冲3小时,切5厘米长0.3厘米粗的丝;红尖椒切0.8厘米长的段;腌萝卜干切5厘米长0.3厘米粗的丝;黄瓜切0.5厘米见方的丁。

  2、锅入沸水,入河蚌大火汆20秒钟捞出控水,锅入20克色拉油烧至七成热,入原料大火炒0.5分钟,入鸡精、盐、蒸鱼豉油,继续大火炒1.5分钟至原料入味,用水淀粉勾芡,淋入5克色拉油即可出锅装盘。

  俗话说,春天喝碗河蚌汤,不生痱子不长疮,可见河蚌煲汤的功效有多神奇;用河蚌煲汤,其汤鲜美可口、营养价值丰富。所有,河蚌做汤也是不错的选择。

  三、河蚌咸肉豆腐汤

  材料:河蚌,咸肉,竹笋,豆腐,葱姜,料酒,盐,胡椒粉

  做法:

  1、河蚌让摊主剖开,去除肠鳃等脏物,用木棍捶松蚌肉边缘;

  2、用盐抓捏一会去除粘液,再用清水冲洗干净;

  3、河蚌放入锅中,加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出,洗净后切小块;

  4、竹笋去壳切斜刀块,入清水煮5分钟捞出去除草酸;

  5、豆腐切小块入清水煮开捞出,咸肉切片;

  6、将河蚌、咸肉,竹笋一起放入锅里,加足量清水烧开,转小火炖1.5小时;

  7、至河蚌酥软,加入豆腐再煮5分钟,调入适量盐和胡椒粉即可。

  河蚌的吃法和营养价值 2  河蚌的热量

  河蚌是深受欢迎的一种河里面生长的生物,也是属于一种比较鲜美的海鲜,很多人都喜欢把河蚌做成美味佳肴来享用,但也有一些人会很在意河蚌中的热量,那么河蚌的热量到底是多少呢?下面就让本位来为大家具体的介绍。

  1、河蚌的热量

  河蚌虽然营养价值非常高,各类营养的含量都非常的充足,但是并不表明河蚌的热量就很高,河蚌的`热量可以说是非常少的,经过测定后发现100颗河蚌中所含有的热量只有54大卡,像这么低的热量,对于我们的健康是没有任何不良影响的,相反还有助于我们减肥瘦身,所以河蚌是属于低热量的一种食材。

  2、河蚌的营养含量

  在河蚌中所富含的一些营养是比较全面的,不管是蛋白质的含量还是其他微量元素含量都非常的丰富,平时吃一些河蚌肉可以很好的补充身体所需的多种营养素,既能够补充蛋白质,还可以补充很多的钙元素,铁元素,锌元素等,因为值得一提的是,盒饭中的维生素含量也很丰富,特别是维生素a和维生素b。

  3、河蚌的功用

  通过吃河蚌肉来为我们的身体补充充足的营养,确实可以收获很好的效果,能够用于滋补强身,并且可以提高我们的免疫力,因为河蚌的营养可以很好的满足我们身体所需,能够让我们的体质得到明显的改善,而且河蚌肉还具有改善气血的作用,对于气血不足,经常出现贫血的人来说,也是非常适合经常食用的。

  如果不知道河蚌的热量是多少的话,那么相信通过本文的讲述,你应该有所了解了,河蚌是属于一种低热量高营养的食材,是非常有益于自身健康的,非常值得品尝。

  河蚌的吃法和营养价值 3  语音内容: 河蚌的营养价值是非常高的,河蚌当中含有蛋白质、钙元素、铁元素,含有锌元素、磷元素,含有维生素a,含有硒元素,含有胡萝卜素,还含有核黄素。

  在日常的生活里吃河蚌能够起到利肝解酒之功效,还能够起到清热滋阴之功效,还能够起到明目,提高免疫力,强壮筋骨之功效。在日常的生活里妇女劳虚、痔疮、高血压疾病、高血脂症的患者可以多吃一些河蚌。在日常的生活里,感冒风寒的患者、脾胃虚寒的患者、腹泻的患者、对于海鲜过敏的患者避免吃河蚌。

  河蚌的营养价值及功效,首先具有良好的保健作用,可以滋阴平肝跟明目预防眼疾等等;其次是含有丰富的蛋白质、钙元素以及维生素,可以满足人体多种营养的需求;再者是含有丰富的钙元素,可以影响人体的身高,调节酶的活性以及调节激素分泌等等。

  ①河蚌肉对于人体有良好的保健功效,具有滋阴平肝以及明目防眼疾等等作用,是上好的食品和药材,利用蚌的软体部,能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物,在临床上有很大实用价值。

  ②蚌肉含有丰富的蛋白质、脂肪以及醣类,还有钙元素、磷元素以及铁元素,还包括维生素A、维生素B1以及维生素B2。此外,河蚌含有丰富的蛋白质,可维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力,调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

  ③河蚌含有丰富的钙元素,而钙元乃是骨骼发育的基本原料,会直接影响人类的身高;钙元素还可以调节酶的活性;还可以参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;还可以调节激素的分泌;

  还可以调节心律、降低心血管的通透性;还可以控制炎症和水肿;还可以维持酸碱平衡等。

  ④蚌壳可以提制珍珠层粉以及珍珠核,珍珠层粉这种东西具有人体所需要的15种氨基酸,与珍珠的成份以及作用都是大致相同,具有清热解毒以及明目益阴,还有镇心安神以及消炎生肌,还包括止咳化痰以及止痢消积等等功能;

  倘若把蚌肉以及蚌壳分别加工、蒸煮消毒以及机械粉碎,就可以制成很多廉价的动物性高蛋白饲料。

  ⑤河蚌含有丰富的磷元素,磷元素乃构成骨骼以及牙齿的重要成分,多吃河蚌就可以促进成长及身体组织器官的修复,从而还可以供给能量以及活力,参与酸碱平衡的调节。

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