大寒是24节气中的最后一个，大寒到，意味着一年也就到头，春节就近了。咱北京人在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆，例如尾牙祭，祭灶等。今天小编就带大家来了解一下老北京人在大寒节气有什么习俗。
食消寒糕
”消寒糕”是年糕的一种，吃”消寒糕”的习俗在北京由来已久。北京人大寒讲究吃上一口，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效。此外，北京人选择在大寒这天吃”消寒糕”，还有”年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。所以老北京的习俗中，大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意。大寒这一天，北京稻香村的营业员一定会把”消寒糕”摆在柜台的明显位置，这款年糕类产品加入了核桃仁、桂圆、红枣3种果料，是冬季温热滋补的好东西。
买芝麻秸
旧时，大寒时节的街上，北京人争相购买芝麻秸，因为“芝麻开花节节高”。除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。
蒸煮糯米饭
因为大寒与立春相交接，讲究的北京人在饮食上也会顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少，多添加些具有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。
大寒吃牛肉
“大寒”节气，饮食上当首选温补食材。牛肉补中益气、强健筋骨，乃大寒之日的“桌上常客”。在牛肉的吃食上，又有各种经典食疗，比如枸杞牛尾汤、老北京煨牛肉、小碗炖牛肉等等。
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