今天楚明来为大家回答煮茄子冷水下锅还是热水下锅，现在让我们一起看看！
水煮茄子的危害你好，茄子能用水煮
可以做水煮茄子
1
茄子清洗干净，大蒜剥皮，清洗干净切碎待用。
2
锅里放水，放入茄子。把茄子煮熟后捞出待用。
3
把煮熟的茄子，用筷子把它划开后，放适量的盐腌一下。
4
锅里放油，放入切好的大蒜，爆香。
5
接着放入茄子，放适量的鸡精，生抽搅拌。
6
炒香后就可以出锅了。
清水煮茄子的家常做法窍门一般人都可以放心吃茄子，尤其是肥胖人群和中老年人，平时多吃茄子有很好的保健养生作用，但也要提醒有些人请注意，比如有些人属于寒凉体质，因为茄子本身就是寒凉的，所以寒性体质的人要尽量少吃，吃多了可能会导致腹泻腹痛等症状，茄子做成的美食非常多，下面教大家做清水煮茄子吃的方法。
清水煮茄子的家常做法：
1.制作此菜很快，因此，先要把碗汁调好。碗中倒入盐。
22.和鸡粉混合。
33.再舀入适量白糖。
44.和酱油拌匀。
55.最后放入适量的醋备用。
66.锅中放入八角和清水烧开。
77.圆茄子去皮切条。
88.下入开水锅中煮熟，茄子刚刚塌秧即可捞出，不必煮的太烂，捞出后尚有的余热，就会使茄子全熟。
99.茄子捞出控净水份码入盘中，浇上事先勾兑好的汁，撒上青红椒、葱丝、蒜末和切碎的干辣椒。
1010.手勺中放入花椒和油烧热，把花椒炸香。
1111.趁热，把热油浇在蒜末、干辣椒和葱丝上面。
1212.吃时拌匀即可。
水煮茄子的做法步骤：
11制作此菜很快，因此，先要把碗汁调好。碗中倒入盐。
22和鸡粉混合。
33再舀入适量白糖。
44和酱油拌匀。
55最后放入适量的醋备用。
66锅中放入八角和清水烧开。
77圆茄子去皮切条。
88下入开水锅中煮熟，茄子刚刚塌秧即可捞出，不必煮的太烂，捞出后尚有的余热，就会使茄子全熟。
99茄子捞出控净水份码入盘中，浇上事先勾兑好的汁，撒上青红椒、葱丝、蒜末和切碎的干辣椒。
1010手勺中放入花椒和油烧热，把花椒炸香。
1111趁热，把热油浇在蒜末、干辣椒和葱丝上面。
1212吃时拌匀即可。
小窍门
1、最好使用圆茄子较好，使用长茄子也行，长茄子很嫩，可不必去皮。
2、碗汁，还可按自己喜好来调制，蚝油、酱料均可使用。
3、最后用热花椒油把蒜、葱丝、干辣椒泼过味道才好吃，如不喜欢直接拌食也可。总之，味道好吃就行。
白水煮茄子的做法家常:白水水煮茄子
用料
茄子 4个
酱油 1勺
青辣椒 1个
红辣椒 1个
蒜 2瓣
香油 0.5勺
醋 0.3勺
家常:白水水煮茄子的做法
你们市场买的茄子，就把那个头切掉，我是自己种的，没有农药，小时候老人说这个吃了好。
请点击输入图片描述
辣椒剁碎，蒜瓣剁碎
加香油，醋，酱油
好了，简单而好吃
小技巧
1、最好是应用圆茄子不错，应用长茄子也行，长茄子嫩嫩的，可无须削皮。
2、碗汁，还可按自身爱好来调配，香油、酱汁均可应用。
3、最终用热麻椒油把蒜、葱丝、辣椒干泼过味儿才美味，如讨厌立即拌食也可。总而言之，味儿美味就可以了。
煮茄子多长时间能熟茄子需要煮8-10分钟。
整只茄子水开后煮熟一般需要8-10分钟，如果是皮比较厚的圆茄子一般要煮上10-15分钟才能熟透；切成茄子片煮熟就仅需要3-4分钟即可，切成块状的茄子需要5-7分钟也应该熟透了。
当然大家在烹饪过程中，如果担心茄子未煮熟可以在时间差不多的时候用筷子戳一下茄子，很容易戳进去就说明茄子已经熟了；反之，很难戳进去的话也说明茄子还未煮熟。
怎样挑选出口感更好的茄子
看茄子的外观。茄子的表皮往往覆盖着蜡质，它既可以使茄子有光泽，又能保护茄子不被微生物侵害而发生腐烂。口感好的茄子整体非常均匀，没有裂口、腐烂点和斑点，建议购买。
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