关于瑞可爷爷问题，今日，楚明抽点时间整理一些答案，一起看看吧！
瑞可爷爷的店为什么没有了?
现在竞争残酷，没利润只能撤店离场。
“瑞可爷爷的店”人们通俗的搜索为"瑞可"、“瑞可爷爷”、“瑞可爷爷的店”、“瑞可起司蛋糕”、“起司蛋糕“。
除了蛋糕本身的口味之外，还因为店家的销售模式抓住了消费者的“受虐”心态，而这也就是我们常说的“排队效应”。
1．瑞可爷爷家采用的是新鲜度高的牛奶，进口起司，黄油来制作的蛋糕，吃不出添加剂的味道。
2．瑞可爷爷家的蛋糕口感绵软，清新，吃多了也不感到腻，它属于轻乳酪蛋糕，乳酪味道比其他品牌的略重，没有面粉的颗粒感，没有蛋腥味，放在嘴里马上会有清香味，入口即化。
3．瑞可爷爷家的蛋糕用料实在，大方，比其他品牌的略大，略厚。
4.瑞可爷爷家的蛋糕配套的餐具（餐盘2个，叉2个，餐刀1个）很贴心，多一份关怀就多一份认可，方便顾客可以在任意地方进餐。
5.瑞可爷爷家的蛋糕品种不断研发，总有惊喜的口味，不像其他蛋糕不求创新，只啃老本。现在有现烤的起司蛋糕，凹蛋糕2个大品种，凹蛋糕又有2个品种（巧克力和蜂蜜口味），马上即将上市的是抹茶口味的。
福州瑞可爷爷店在哪里
Rikuro瑞可爷爷的店在福州还是挺多店面的，据我所知的有：
1、万象城B1楼中庭天虹百货入口
地址：台江区工业路378号
2、中亭街8090时尚广场2层
地址：中亭街F区嘉同苑2-3层
3、宝龙城市广场一楼209号（金逸电影院一楼售票点后）
地址：台江区工业路193号
4、泰禾广场
地址：五四北秀峰路188号
5、三坊七巷衣锦华庭
地址：福州鼓楼区三坊七巷衣锦华庭3号楼03号店铺(近宏建大厦)
6、王府井百货B1楼超市店外区2号
地址：福州鼓楼区五四路128号
瑞可爷爷起司蛋糕可以冷藏后直接吃吗，家里没有微波炉啊
瑞可爷爷起司蛋糕冷藏后可以直接吃。原因是：起司蛋糕冷藏后可以使表面的起司凝固更稳定，口感更好。
起司蛋糕冷藏窍门：把蛋糕放在冰箱里前，先拿张跟蛋糕大小一样的餐巾纸浸湿盖在蛋糕上。这样蛋糕就不会变干，吃的时候口感还会跟刚买时一样。
瑞可爷爷的芝士蛋糕有配方吗？
用料
1奶油奶酪 100-125
1黄油 30
1牛奶 30
1淡奶油 20
2低粉 15
2牛奶 30
鸡蛋小一点 3个。蛋清提前冷藏
砂糖 50-55
香草精、柠檬汁 各几滴
淀粉 5g
瑞可爷爷起司蛋糕的做法
材料1隔水加热奶油奶酪和牛奶。糊化。差不多了加入黄油和奶油继续糊化
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蛋黄、香草精放入1奶酪糊中 搅拌均匀离开热水。不要过度搅拌
材料2搅拌均匀
烤箱预热150度。烤盘加冷水八分满。烤盘烤架放在同一层
材料2的淀粉糊放入材料1的奶酪糊中搅拌均匀
过筛至细腻无颗粒
蛋清加入柠檬汁和香草精。分三次加入糖打发至提起有大弯钩。过度打发蛋糕会开裂。
蛋白霜分次加入奶酪糊翻版均匀。入磨具。磨具边抹黄油。磨具低铺烘焙纸。
入烤箱中下层。150度35分钟。转120-130度30分钟。转160度5分钟上色。烤好后再烤箱内自然降温30分钟。
冷却至直接用手拿磨具不烫。脱模入冰箱冷藏
芝士少女和瑞可爷爷是一家吗
不是。
“瑞可爷爷Rikuro”的名称、商标均与另一家日本的“Rikuro”蛋糕店雷同，只是日本那家店叫“叔叔店”，中国的却叫“爷爷店”——在日文单词里叔叔和爷爷仅差一个长音，发音极其相似，也不排除翻译过来时就翻错了或商家故意恶搞两种可能。
轻乳酪芝士瑞可爷爷6寸蛋糕怎么做如何做
6寸轻乳酪芝士蛋糕
食材及配（佐）料
奶油奶酪：125g牛奶：70g 任何一款纯牛奶都可以黄油：20g我用的无盐，有盐也可以蛋黄：3个低筋面粉：18g玉米淀粉：10g细砂糖：50g蛋白：3个 找个稍微大点的容器，后面打发柠檬汁：5—6滴 新鲜压缩都可以
制作步骤：
1、材料备齐，我只拍了一部分，
2、准备60—70度的温水，牛奶和奶油奶酪倒入一个大点的容器里，隔热水搅拌至细腻光滑无颗粒状，再加入软化的黄油继续快速搅拌。
3、蛋黄可分三次加入，快速搅拌均匀，再慢慢加入低筋面粉，玉米淀粉，快速搅拌至浓稠状。
4、蛋白加入柠檬汁，打至粗泡后加入砂糖，继续打成湿性发泡。（打蛋白之前烤箱记得150度预热）打好之后分三次加入蛋黄糊里，搅拌均匀。
5、将打好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具里，活底的的记得包锡纸，烤盘里加入高度一半的冷水，放到烤箱下层，上下火150度烤四十分钟，上色后140度烤35分钟，（烤箱不一样温度调节也会有微调，二次微调就好了。）
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