面粉做小吃100种

　　今天，楚明给大家整理一些面粉做小吃100种内容，让我们花点时间看看吧！

1、炸糖糕：炸糖糕是一种食物，在河南，有些地区有这样一个风俗，就是在端午节这天，出嫁的姑娘带好多糖糕回娘家送糖糕。炸糖糕圆圆的，色泽金黄，表皮脆嫩，内层软乎乎的，用白糖做陷，黏黏的，甜香适口，受到人们的喜爱。

　　2、葱油饼：是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建，山东威海、东北、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。

　　3、口袋饼：口袋饼是一种美食，主要材料有高筋面粉、速溶酵母粉等，辅料有盐、水、糖、玉米粉等，口袋饼香甜可口，是一种饼。

　　4、南瓜鸡蛋煎饼：南瓜鸡蛋煎饼是以鸡蛋、南瓜为主要食材，面粉、盐为辅料制作而成的一道面食，口感鲜美。 香甜的南瓜搭配碧绿的小葱和鸡蛋烙的饼，软嫩鲜香，非常开胃。

　　5、 酥饼：是有特制的脂烙酥而得名，特点是金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口，其中，尤其以金华酥饼最为盛名。

　　不需发面二十种饼的做法

不需要发面的饼有很多种，比如说韭菜饼还有，鸡蛋灌饼，这些都是不需用把面发起来做的。

　　简单好做的甜点

甜点是人们生活中必不可少的食物，各式各样的甜点惹人垂涎三尺，其实甜点的制作非常简单方便，下面的8款甜点做法简单，非常好学，大家可以参照着做一下，非常的美味。

　　图一：奶味香蕉蛋羹 简单粗暴的制作方法，味道却让你回味无穷。 制作材料： 香蕉1根、牛奶100ml、鸡蛋1一个。 制作方法： 1、香蕉去皮，用勺子压成泥。 2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。 3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。 4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液，入锅用中火蒸熟即可。

　　图二：焦糖布丁 焦糖布丁是一款点心，以牛奶、蛋为主要原料，细腻柔滑，独特甜蜜气息。具有层次分明的口感，深受欢迎。 制作材料： 1、牛奶1/2杯 2、鲜奶油1/2杯 3、常温鸡蛋4个 4、糖1/3杯 5、香草精油适量 制作方法： 1、先把烤箱140°C~150°C预热； 2、小锅里放入75g砂糖，小火熬煮至浆状，可以用小勺轻轻的把锅中央的砂糖推到锅周围，让砂糖可以均匀受热溶化。不可搅拌，这时把准备好的10ml开水倒入糖浆中，快速搅拌均匀，趁热倒入布丁模具底部，薄薄的一层即可。（根据个人喜好，喜欢略苦的就熬煮至起小泡；喜欢甜的把糖熬成褐色浆状即可） 3、把全蛋和蛋黄打入大碗，放入65g砂糖将蛋打散。 4、把15g砂糖放入400ml牛奶用另用一口锅小火煮至快开之前关火，滴入数滴香草香精稍稍搅拌。牛奶的温度不可过高。把煮好的牛奶分次倒入打好的蛋液中，再用面粉筛滤去奶皮和泡沫，过滤后烤出来的布丁会很光滑。 5、过滤好的布丁蛋液倒入模具中，再用厨房纸轻轻吸去蛋液上的细小泡沫（如果不吸的话结果烤出来的布丁旁边的一圈就有小眼）。 6、在预热好的烤盘中倒入大约50°的热水，把模具放上后，表面上覆盖上锡纸，时间大约20~30分钟。（覆盖锡纸一是可以保持蛋面滑嫩，二也可以帮助加温，缩短烘烤时间）。 7、放入冰箱冷藏4~5个小时。脱模时，用小勺顺着布丁的周围轻轻的压圈，让布丁和模具脱离，再放入热水稍稍浸泡几分钟就好脱模了。 8、最后一个可口的焦糖布丁就呈现在你面前啦！

　　图三：芝麻糊 芝麻糊是以芝麻为原料，加入其它五谷杂粮调制而成的食品。它营养丰富，清甜麻香，可以解馋，余味无穷。自古以来就被认为是滋补强身、延年益寿的佳品。而且芝麻糊一年四季都可以食用，老少皆宜。 制作材料： 1、主料：黑芝麻、黑米、糯米。 2、配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。 3、调料：白糖 制作方法： 1、黑芝麻、黑米、糯米分别洗干净，沥干。 2、黑芝麻、黑米、糯米分别下锅炒熟，切记不要炒糊啦。至于配料的话，看个人喜好了。 3、准备打粉机（网上很多卖的啦），把炒熟的黑芝麻、黑米、糯米分别打成粉。配料也要打粉哦。 食用： 可以按照自己的口味比例来添加三种粉末，然后加入配料粉，最后冲入开水拌匀，加点糖，一碗浓香的芝麻糊就可以食用了。

　　图四：牛奶冻 牛奶冻，又名blancmange，一种家常的甜品。有多种制作方法。这里介绍最基本的做法，不过你可根据自己的喜好和材料来源选择不同的食材配方和制法。 制作材料： 主料：牛奶200ml、淡奶油 辅料：吉利丁、水果（种类不限，看个人喜爱）、糖、淡奶 制作方法： 1、吉利丁片提前用冷开水泡软，泡软后滤掉多余的水分，留在容器里备用。 2、淡奶油和纯牛奶倒入奶锅中。 3、再放入炼乳和细砂糖混合均匀。 4、开中小火把奶糊煮开，在奶糊快要煮开的时候加入泡软的吉利丁，搅拌均匀后就可以关火了，不要煮太久。 5、在模具底部垫一张硅油纸，再把奶糊倒入模具里，等奶糊凉后就可以放入冰箱里冷藏了，冷藏一晚后再用新鲜的水果装饰！

　　图五：芒果西米露 芒果西米露是一道港式甜品，众多的心润心学员港式甜品店中均有此产品，是大从化最容易接受的甜品之一，炎热的夏天，能吃上这样清爽的芒果西米露，冰凉可口，解暑降温。 制作材料： 芒果若干、西米50g、淡奶200ml、冰糖（依个人口味添加） 制作方法： 1、西米加一小锅水大火烧开后，将冰糖放入待熔后，小火熬上15分钟。 2、待西米中心还有一点白时，关火盖上锅盖，一直闷到西米呈透明状。 3、芒果去皮去核，两个切粒，另两个加淡奶放入搅拌机打成浆，盛在干净碗中。 4、吃时在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，随吃随取，很方便。

　　图六：红豆莲子羹 红豆莲子羹有清心养神、固精益气、止血以及强身健体的功效，对人们身体抵抗力的提高是有很大帮助的。同时可以不限季节的使用。 制作材料： 主料：红豆250g、莲子20g、红枣10g 辅料：百合15g、冰糖适量 制作方法： 1、新鲜莲子剥去外壳，去芯（如果体质偏热，易上火的不需要去莲子芯），准备好红豆和莲子，红豆清洗干净，压力煲中放入红豆，倒入四大碗水，直接压20分钟即可取出备用。 2、取出的红豆已经比较软绵了，但还是粒粒成状。 3、加入莲子，压力锅继续煲20分钟。 4、取出后，可以调入冰糖，或者稍为放凉调入蜜糖，冰冻口感更佳！

　　图七：

　　红豆桂花羊羹 羊羹，起源自中国，其后再传入日本而成为当地的传统点心。初期，羊羹的确是一种加入羊肉煮成的羹汤，再冷却成冻佐餐。后期羊羹传至日本，但在镰仓时代至室町时代佛教的禅宗传入，由于僧侣戒律不能食荤，故羊羹亦慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻形食品。此后，羊羹成为了茶道的其中一种著名茶点，而日本人亦慢慢将羊羹发展和转化，变成今天多款不同口味的羊羹。 制作材料： 红豆沙300克、琼脂14克、清水500ml、干桂花适量、 蜜红豆适量。 制作方法： 1、琼脂用水泡软，锅中加水加热至琼脂融化，加红豆沙，煮至沸腾关火。 2、倒入保鲜盒（提前刷油，这样才容易脱模），表面洒桂花和蜜红豆，冷却后便凝固了

　　图八：蜂蜜芒果龟苓膏 蜂蜜芒果龟苓膏是一道美食，由蜂蜜、芒果等原料制作而成。夏天吃上一碗冰镇的蜂蜜芒果龟苓膏，那才解渴消暑。 制作材料： 龟苓膏（超市有卖）、芒果、蜂蜜 制作方法： 1、将芒果取肉切成1公分左右的块。 2、龟苓膏取与芒果同等份量也切成同等大小的块。 3、将上述材料混合。 4、将蜂蜜用适量矿泉水调开，倒入混合物中即成。 PS：可以按自己喜好将蜂蜜改成炼乳，奶茶……将芒果改成任一种应季水果

　　不用发面的油炸小吃

在秋天这种懒洋洋的季节里，最 美食 也想用最简单的方法去做。我一个月做油条的次数不多，可能会做个两次左右，因为制作起来不太简单，需要发面等等。只有在特别想吃的时候就会做上一回，就在不久前看了好久菜谱发现了一个很简单的制作方法，省去了发面，成品个个空心又柔软，也是非常的美味。

　　这个做法就需要一点“添加剂”，这个添加剂就是小苏打，小苏打作用有很多，可以用来清洁牙齿，或者洗一些有水垢的杯子，还有就是做一些食品的疏松剂等。所以在这次的油条制作中，小苏打起很大的作用。我在外观上也做了改动，传统油条又粗又长，做了改动之后变得短小精悍，但美味依旧不减。还在口味上做了变化，加上一点白糖、芝麻、椰蓉增香，整体吃起来又香又甜，加的糖不是很多，吃起来不会鼾甜，虽然清淡，过了口还会有回甜那种。

　　【所需材料】

　　3个鸡蛋，30克白糖，3克小苏打，350克面粉，8克玉米油，适量白芝麻，适量白糖，适量椰蓉。

　　【制作步骤】

　　1.3个鸡蛋、30克白糖、3克小苏打放入碗中，搅打至白糖融化，放一边静置3分钟。

　　2.加入面粉，先搅拌成絮状，再加入玉米油8克。尽量使用没有味道的油，有味道的油吃起来总有一股油味。

　　3.再下手揉成团，盖上保鲜膜醒面15分钟。（鸡蛋有大有小，液体量就会不一样，如果感觉面团太干就加点水，太湿了就加点面粉）

　　4.案板上撒点干面粉，将面团移到案板上不用揉，直接擀面杖擀成方一点的薄片。（厚度大概0.5厘米）

　　5.先在面上抹一层清水，再撒白芝麻、白糖、椰蓉粉，量不用太多，能平铺开就好。

　　6.然后从一头卷起来。

　　7.分成两段，再搓揉长一点。

　　8.用刀把长条从中间切开，要切断。

　　9.切口处朝上，再切成自己段，长度自己喜欢就好。

　　10.按压一下，在面上压出几道口子，注意不要压断了，就轻轻划几下就好。

　　11.起锅烧油，烧到六成热就下生坯。生坯下入会快速的浮起，就给他翻个面，火候是用中小火。

　　12.反复翻面，炸到两面金黄即可控油捞出。非常简单的一道油条的做法，秋天的时候犯懒就试试，个个空心又松软，做法简单又美味。

　　小贴士：

　　1.油温六成：用一根筷子扎到油里，看到筷子四周冒密集的小泡泡就表示油温到了；或者用一小块面团丢下去，会快速浮起也表示油温到了。

　　2.小苏打跟食用碱是两种不一样的东西，不要搞混了。

　　3.如果不想整形嫌麻烦，可以直接忽略那个步骤哦！

　　简单小吃的做法100种

首先，蛋炒饭团

　　配料:大米，鸡蛋，植物油。

　　练习:

　　1.让煮好的米饭稍微凉一下，揉成饭团(手上有些水不会粘手)。

　　2.将鸡蛋打匀，加入少许盐，将饭团在蛋液中滚动。

　　3.锅中倒入适量的油，放入饭团，然后煎至焦黄。

　　二、紫薯蛋糕

　　材料:紫薯，白芝麻，少许植物油。

　　1.将紫薯去皮，切成厚片，放入蒸笼蒸熟。

　　2.紫薯用勺子捣成泥，揉成球，然后压成饼。

　　3.在不粘锅里放一点植物油，用小火两面煎五分钟。

　　4.出锅的时候撒上芝麻。

　　三、蛋奶土豆饼

　　材料:土豆(黄皮)200克，鸡蛋75克，牛奶50克，小麦粉10克，盐2克，白糖10克，鸡精2克。

　　1.给鸡蛋去壳，在碗里打散；

　　2.加入牛奶、盐、糖、鸡精，搅拌成蛋奶汁。

　　3.土豆蒸熟，去皮，捣成泥；

　　4.土豆泥中加入面粉和蛋奶汁，揉成面团；

　　5.将面团加工成直径1cm的小球，用手轻轻压平；

　　如果大家喜欢面粉做小吃100种，欢迎大家收藏！