大家好,楚明来为大家回答以上问题,可能很多人都不知道腊八粥怎么做 腊八粥的做法和材料,今天让我们一起看看吧!
腊八节的重头戏,当属熬制腊八粥,最早起源于寺庙,僧侣把五谷杂粮收纳到一起,熬煮成一锅黏稠的腊八粥,分食给善男信女,传说喝了这种粥,就可以得到佛祖的庇护。
每逢腊八这一天的早晨,无论贫苦百姓,还是达官贵人,都要喝上一碗热气腾腾的腊八粥,驱寒,祈求丰收和吉祥,腊八粥的历史,已延续千年,经久不息,广为流传。
在我国北方有“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”的说法,腊八节的到来, 拉开了新年的序幕,也为春节的到来,划入了倒计时,家家户户开始忙碌着置办年货。
腊八粥的4种搭配方法,配方很简单,看一遍就会,香甜糯滑喝不够
一、腊八粥版本11、准备食材:糯米20克、大米50克、百合5克、红枣10克、百合10克、花生10克、薏米15克、花生10克、红豆40克、黑米20克,把所有的食材淘洗干净,提前浸泡一段时间,放入电饭煲中,加入足量的清水,按下煮粥键,大概一个小时即可完成。
2、按照这个方式煮的腊八粥,香甜软糯,口感顺滑,黏稠度刚刚好,感觉甜度不够的,再舀入两勺白砂糖,搅拌融化开来,就可以开吃了,老人孩子都喜欢,营养滋补。
二、腊八粥版本21、准备食材:红豆10克、红枣50克、燕麦片20克、莲子5克、红芸豆5克、大米10克、糯米10克、绿豆10克、黑米10克、小米10克、藜麦10克,除了燕麦片以外,把所有的食材都清洗干净,浸泡一会儿,把杂粮放入电饭锅中,加入足量的清水,按下煮粥键,静等一个小时,喜欢甜味的放冰糖。
2、用高压锅的话,大概25分钟就差不多了,有很多豆类食材,单纯煮的话,比较费时间,至少也要一个小时,煮好的腊八粥,香甜美味,营养滋补,顺滑可口,一碗下肚暖手暖脚,最适合寒冷的早晨喝。
三、腊八粥版本31、准备食材:核桃仁20克、红枣25克、红豆15克、绿豆15克、松仁15克、花生20克、葡萄干15克、糯米30克,把所有的食材淘洗干净,放入电饭锅中,加入足量的清水,按下煮粥键,等待一个小时的时间。
2、喜欢吃甜味的朋友,可以放一些糖,随着粥一起熬煮,其实甜味已经挺足了,红枣、葡萄干都会释放甜味,这个版本的腊八粥,香甜美味,营养丰富,老少皆宜。
四、腊八粥商用版本41、准备食材:莲子15克、花生10克、赤小豆20克、芸豆20克、薏米15克、百合15克,把所有的食材清洗干净,提前浸泡。
2、准备食材:糯米30克、黑米20克、黑芝麻10克、大米20克,把所有食材淘洗干净。
3、再准备一些干果:核桃仁15克、桂圆25克、红枣15克、枸杞10克、葡萄干15克、桂圆肉15克,除了枸杞以外,所有的食材都倒入锅中,加入30克黄冰糖,加入足量的清水,按下煮粥键,大概一个小时即可。
4、枸杞不耐煮,临出锅前5分钟放最好,按照这个方式煮的八宝粥,可以售卖,能卖6元一碗,也可以自己喝,香浓顺滑,营养滋补,汤汁黏稠,比粥铺的好吃多了。
最后一款可以作为商用,粥铺用的最多,用料丰富,汤汁黏稠,能卖八元一碗。
腊八粥不宜过午,意思就是最好早晨这一顿喝粥,可以五点钟起床熬粥,也可以提前一天晚上熬粥,都是老一辈的习俗,“早喝粥,来年大丰收”。
腊八粥的做法和材料“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”。作为春节的先锋队,腊八节也是我们记忆里开始吃美食家团圆的开始,年味藏在腊八粥的香气里,飘到千家万户。腊八粥在中国已有千年历史,原是祭祀先人祈求吉祥的习俗,后又增加了庆祝丰收之意。在这里为大家带来了一种腊八粥的做法。
一、原材料
红枣50克、大米50克、白糯米80克、麦仁10克、紫米10克、糙米10克、绿豆10克、红豆10克、花生10克、莲子5克、葡萄干5克、冰糖60克、纯净水2000克。
二、制做步骤
1.原料预处理。红豆和绿豆用50摄氏度左右的温水提前泡一夜;大米、糯米、麦仁、紫米、糙米、花生、葡萄干等洗净沥水;莲子洗净去心;红枣洗净,对半切开去核。
2.锅中加入纯净水2000克,放入备好的原材料,大火烧开。
3.大火烧开后转小火,煮一个小时,后期为防止糊锅,需多次搅拌,一个小时后关火。若想粥更加粘稠,还可关火再闷十五分钟。一锅香气满满的腊八粥就做好啦。
小贴士:
1.豆类可以置于保温杯中浸泡一夜,更加省时易煮。
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