芝麻油可不可以炒菜-生活网

　　芝麻油可不可以炒菜

　　芝麻油可不可以炒菜？一般情况下，芝麻油是可以用来炒菜的，我们都知道芝麻油是非常健康的一种油，同时也可以用来拌凉菜，经常吃芝麻油对于人体也是有非常多的好处，可以降低高血压引发的一些症状，同时帮助新陈代谢胆固醇。本文内容是芝麻油可不可以炒菜。

　　芝麻油可不可以炒菜1　　芝麻油可以炒菜，但不建议炒菜。因为用香油炒出的菜并不怎么香，炒菜还是建议食用用花生油，芝麻油还是用来拌凉菜最好吃，凉菜才能发挥出它的味道来。

　　香油只是调味品，不适合炒菜，只适合做凉拌菜。香油在经过高温加热后味道会没有，还会破坏香油原本的的营养价值，还可能会产生出一种不利于身体健康的物质。香油的价格高昂，不适合高温烹饪，高温烹饪会影响香油的营养功效，使芝麻的香味消失。因此，香油最适宜做凉拌菜、汤、调馅等。

　　芝麻油可不可以炒菜2　　1、芝麻油当然是可以用来炒菜的，不过我们一般会用，调和油来进行炒菜，芝麻油炒菜的话，味道会更加的鲜美，不过有可能也会感觉有点油腻，一般情况下食用调和油炒菜的人群会更多一点。

　　2、芝麻油用来拌凉菜是很不错的选择，经常吃芝麻油的话，我们就会知道芝麻油里面的营养丰富，营养非常的全面，特别是农村压榨的芝麻油，才是最有营养，最有特色的芝麻油，身体虚弱的人群最适合吃。

　　3、芝麻油用来拌凉菜的话，味道也是很不错的，我们拌凉菜平时应该使用橄榄油或者是芝麻油，这样不会感觉特别油腻，味道却特别好，一般情况下使用芝麻油炒菜的朋友们会比较少一点。

　　芝麻油的营养价值

　　香油可以起到降低血压的功效。经常食用香油可以降低高血压引发的一些症状，还会减少高血压患者服药的数量。香油可以防治出现动脉硬化，因为香油中含有的营养物质是对身体很好的，特别是对心脏和血管有利于健康，身体所需要的不饱和脂肪酸很容易被人体分解吸收和利用，可以帮助新陈代谢胆固醇，清除动脉血管壁上的沉积物，从而起到软化血管、防治动肪硬化的作用。香油对身体可以起到防衰美容的作用，对面部的美容也有好处。香油可以起到润肠通便的功效，香油还有大量的油脂，油脂可以帮助润肠通便，对便秘有一定的预防作用和疗效。习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。香油对喝酒的也有好处，吃酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃黏膜起到一定的保护作用。食用香油可以保护嗓子，常喝香油可以加强声带弹性和张力，可以使得声门张合非常灵活有力，可以缓解对嗓子的压迫。香油可以治疗鼻炎，可以用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，可以帮助鼻子呼吸顺畅。香油可以辅助治疗气管炎，可以帮助患有气管炎、肺气肿的'人，在晚上临睡前喝点香油可以减轻咳嗽的明显症状。

　　芝麻油的功效与作用　　1、延缓衰老

　　芝麻油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能，因此最有益于中老年人延缓衰老。芝麻油中的卵磷脂，还有润肤、祛斑（主要为老年斑）、预防脱发和过早出现白发的功效。

　　2、保护血管

　　芝麻油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。同时还可以防止体内其他成分受到脂质过氧化物的伤害，并减少体内脂质的积累，对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果。

　　3、润肠通便

　　习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口芝麻油，能润肠通便。

　　4、减轻烟酒毒害

　　有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点芝麻油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点芝麻油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

　　5、减轻咳嗽

　　睡前喝一口芝麻油，第二天起床后再喝一口，咳嗽能明显减轻，坚持数天可治愈咳嗽。

　　6、保护嗓子

　　常喝芝麻油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。如出现声音嘶哑、声带疲劳，或有慢性喉炎时，喝点麻油有恢复功能的作用，对治疗也有好处。