今天楚明来为大家回答西米粽子的做法 西米粽子放什么馅好吃,现在让我们一起看看!
用料:
西米,椰浆,蜜枣,粽叶。
做法:
西米中倒入一点椰浆,搅拌均匀。将蜜枣用刀切成小块儿备用。
将粽叶用清水洗净,剪掉粽叶的最顶端和最尾端。
锅内倒水,烧开,放入粽叶,把粽叶烫一下,这样可以使粽叶更香,而且不容易破。稍微烫一会儿,就可以关火,将粽叶一直泡在水里面,不需要拿出来。
取两片粽叶,将粽子从中间弯成一个窝状。
放入西米,用筷子扎一扎,把底部的西米扎实。放入一点蜜枣块,最后再来一点西米遮住。
注意:西米不要放太满。将余下来的粽叶子边往里面折,最后把后面竖着的叶子掰下来盖住。用绳子把接口处扎实。
包好的水晶粽上锅蒸45分钟左右。
将蒸好的水晶粽拆开,里面呈现透明的,能隐隐约约看到里面的馅儿,Q弹有嚼劲,非常好吃。
小贴士:
今天我们做的这道水晶粽,选用的是大西米,如果您有小西米,最好用小西米,这样口感更好。西米粽子放什么馅好吃
“西米红豆粽”晶莹剔透
东莞阳光网讯端午节即将到来,东莞人每逢端午节都有吃粽子的习俗,在企石镇,家家户户除了会包传统的咸肉粽之外,该镇铁岗村的很多村民还会包“西米红豆粽”。
近日,记者来到了铁岗村民笑婆婆的家中,她告诉记者,在他们铁岗村,端午节除了会包咸肉粽、碱水粽之外,还会包“西米红豆粽”,“我们铁岗村好多人都会包西米粽,因为年轻人喜欢吃,大家都学着包,逐渐成为了一种特色。”
据笑婆婆介绍,“西米红豆粽”的做法比传统的咸肉粽简单,首先把西米洗一下,然后放入白糖混合一起,待事先煮好的红豆馅凉透后即可加入西米进行包裹,将包好后的“西米红豆粽”放入锅里蒸大概2小时即可食用,煲好的“西米红豆粽”晶莹剔透,十分漂亮,吃起来也是香甜可口。
笑婆婆的媳妇表示:“端午节都会吃粽子,只是吃咸肉粽子觉得好腻的,这些西米粽子好清味,好像甜品,感觉好爽口,夏天凉凉的,红豆好香软,又不会腻,觉得很好味。”
每一年端午节,笑婆婆都会和媳妇一起动手包粽子,虽然包粽子手续繁琐,但是始终觉得自己包的才合自己的口味,而且觉得这是一门传统手工艺,要传承下去。
西米先湿水洗一下,不能洗太久
事先准备好的红豆馅,红豆浸水然后煮熟放凉
加入白糖进行搅拌
把西米和白糖搅拌均匀
粽叶事先洗净放水里泡着
包粽子用的禾莞草
笑婆婆正指导媳妇如何包粽子
笑婆婆用的都是传统的包粽子材料,很有端午气氛
先放一层西米
然后放红豆馅
再放一层西米
然后拿粽叶把两边包起来
这一部是关键,稍做得不好就会“露馅”
最后用禾莞草包好,就完成了
打结,四边形的“西米红豆粽”大功告成
大火煮2小时
包好煮熟的“西米红豆粽”
笑婆婆用禾莞草切开粽子
如果大家喜欢西米粽子的做法 西米粽子放什么馅好吃,欢迎大家收藏!
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