很多人不清楚香椿苗栽培与管理技术吧！?那么接下来我们就来给大家讲解一下香椿苗栽培与管理技术的内容吧！
香椿又被称作香椿树、香椿芽，分布范围极广，在全国各地均有栽培。香椿芽不仅是大家喜爱的传统蔬菜，还被出口到欧洲、美洲，在国际市场上也很受欢迎。鲜嫩的香椿芽营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、胡萝卜素等多种营养元素，经常吃香椿芽，有助于提高机体免疫力。
香椿芽的生长比较特殊，一般只在春天才能收获。因此，想要获得高产量、优品质，必须学习下面6个栽培技巧。
1、整地施肥
种植香椿的土壤应该深耕、整平，并结合耕地每亩土地施用腐熟农家肥6000公斤。如果土壤粘度过大，需要掺入质地较好的土壤加以改良。
2、定植建园
香椿的定植一般在秋季或者春季进行。秋天栽培是从秋季落叶后至土壤封冻前进行，如果栽培过晚，地温变低，导致缓苗速度慢，部分树苗甚至无法缓苗，遇到寒风就容易造成枝条冻害而干枯死亡。因此，秋天定植香椿树时，应该提早而不宜过晚。春天栽培香椿树苗，则没有明显时间限制，只需要在尚未萌发的休眠期进行即可。
香椿的定植密度需要根据当地气候条件、土壤质地而决定。土壤肥沃、光照良好的地块可以适当密植，条件稍差的种植地则可以稀一些。如果密度太低，产量上不去；密度过大，就会影响田间透光透气性，也会降低品质与产量。农学博士根据多年种植经验，认为合适的行距为50厘米，株距为35-40厘米，一亩地栽培3000-3200株最为适宜。
在香椿苗移栽时，需要使苗木根系自然分开，填入土壤后踏实，并立刻浇足缓苗水。种植的深度应该以与原苗木入土深度相持平为宜。在水渗下后，于苗木根部覆土成丘形，可以有效保墒抗旱。
3、矮化整形
矮化整形是香椿芽高产优质的关键技术，常见整修树形有多头形、扫把形、以及多层形3种。
（1）多头形
在香椿树定植之后，从主干15-20厘米处剪去，促进下部萌发2-3个侧枝，作为香椿树的一级侧枝，在一级侧枝生长到30厘米时，掐去顶梢，并保留10厘米长的枝桩，促使二级侧枝的快速萌发，进而形成多头状树形。这种树形的香椿树，可以产生数量更多的顶芽，从而提高产量。
（2）扫把形
在香椿树高1米时，及时摘除顶梢，促使侧枝萌发，当侧枝长到30厘米时，进行抹头采芽，促进萌发二级侧枝。在二级侧枝长到30厘米时，再次进行采芽。这种矮化树形，分枝多，容易造成植株下部通风差，使香椿芽品质下降。
（3）多层形
在香椿树苗高2米时，及时摘除顶梢，促进侧芽快速萌发，并通过修剪形成3层骨干枝，第一层距地面的高度在70厘米左右，第二层与第一层的间距保持在50厘米左右，第三层与第二层间距为40厘米。此种树形的香椿树树体较高，木质化充足，产量十分稳定。
香椿树的矮化是一项经常性技术措施，主要目的是抑制植株过度垂直生长，促使树体矮化，多发侧枝，增加产量，同时也便于采摘。
4、深刨土壤
香椿密集栽培时，地下根系稠密，再加上人为踩踏土壤，导致土壤板结严重，一般中耕松土很难起效果，需要每年定期进行土壤深刨。土壤深刨的适宜季节是在秋季落叶休眠后进行，需要刨图30-40厘米的深度，同时每亩地施用腐熟有机肥4000-6000公斤，作为基肥。
5、水肥管理
在香椿苗木定植后，需要浇一次水，20天之后再浇水一次。在这之后，每间隔半月浇水一次，需要保持土壤间干间湿。在每次浇水之后，都需要按时中耕除草松土，防止田间积水。在4月底、7月初，需要追肥1次，一亩地施用10-20公斤尿素，或者是2000公斤有机肥。在8月以后，需要重施一次氮肥，并适当控制浇水。在9月初，应该追施过磷酸钙50-150公斤，促进树体木质化，增强抵抗逆境的能力。
成年期香椿树在每年的2月底，于根周围覆盖地膜，提高地温，可以提前2周发芽。在萌发前，需要浇透水，促进花芽早发。香椿采摘之后，养分消耗过大，需要及时追肥，以速效氮肥为主。
6、采收
矮化香椿树采收方法多用摘心法。香椿树的发芽顺序为先顶芽后侧芽，在顶芽采收之后，梢端的1-2个侧芽易萌发。香椿顶芽重量较大，但数量少，产量全靠大量侧芽萌发。香椿采收首先从顶芽开始，随后采收侧芽。具体操作为：当春季新梢长至25厘米左右时，及时将顶梢嫩部剪去15厘米，并保留2-3个复叶。当侧芽萌发并长到25厘米时，用同样方法采收梢部20厘米的嫩芽。
正常生长条件下，一般每隔20天采收1次，整个春季可以采收3-4次，管理较好的香椿树可以延续到夏季采摘。采摘时，应该用剪刀、高枝剪剪取，千万不能用手生拉硬拽，避免损伤树体。
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