水果中的碱性之王-生活网

水果中的碱性之王

　　水果中的碱性之王，在人们的日常生活当中，水果是很经常能吃到的一种食物，因为水果富含丰富的维生素所以人们喜欢吃，而且水果的种类有很多种，又分为酸性水果和碱性水果，那水果中的碱性之王是什么呢？

　　水果中的碱性之王1　　碱性食品之王是苹果。苹果中含：维生素A丶维生素C丶维生素E丶维生素B1丶维生素B2。

　　碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的.化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。

　　扩展资料

　　1．强酸性食品：蛋黄、奶酪、点心、乌鱼子、柴鱼、鱼片等。

　　2．中酸性食品：火腿、培根（熏肉）、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。

　　3．弱酸性食品：苹果、大米、花生、啤酒、白酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼，泥鳅。

　　4．弱碱性食品：红豆、萝卜、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。

　　水果中的碱性之王2　　强偏碱水果有哪些

　　绿色植物98%为偏碱，基本上全部新鮮的蔬菜水果、新鲜水果全是碱性食品，强碱性食物有，红提，荼叶，红酒，海带丝，纯天然藻类类。弱碱性紅豆，箩卜，苹果，甘蓝菜，圆葱，水豆腐等。中偏碱萝卜条，黄豆，红萝卜，西红柿，香蕉苹果，桔子，番瓜，草莓苗，蛋白质，梅干，青柠檬，西兰花等。

　　一般化学元素钠、钙、镁等，在人体内其金属氧化物呈偏碱，含这类原素较多的食材便是碱性食品，如黄豆、水豆腐、西兰花、青笋、箩卜、马铃薯、藕、圆葱、海带丝、甜瓜、香蕉苹果、梨、苹果、牛乳等。有一些食材因吃起來酸，大家就不正确地把他们当做了酸性水果，责重植、番茄、醋等，实际上这种东西更是典型性的碱性食品。

　　药理学上区划食物酸碱性的标准，并不是依据食材的口感，只是依据食材在人体内溶解最后新陈代谢物质的酸碱度来区划的，但凡在身体溶解的最后新陈代谢物质是酸碱性的，就称之为酸性水果，相反便是碱性食品。

　　营养专家觉得，鱼、肉、禽、蛋、稻米、小麦面粉、植物油脂、糖原等全是酸性水果；而蔬菜水果、新鲜水果、豆类食品、牛乳等全是碱性食品。食用醋尽管是酸的，但在身体新陈代谢全过程中不容易造成酸性物质，只是造成CO2和H2O，因此醋也是一种碱性食品。

　　碱性食品菜谱强烈推荐

　　1、翠绿色身心健康食品——素什锦

　　原材料：芹菜、百合花、红萝卜、花菜、丝瓜、西兰花、花生仁、木耳、平菇，盐、芝麻油、食用油。

　　作法：

　　（1）木耳、平菇、百合花提早用凉水发好、清洗；

　　（2）花生仁，先自来水提早侵泡，随后放上麻椒、八角茴香煮开捞起来预留；

　　（3）用开水将切完的芹菜、花菜、西兰花、木耳、平菇、百合花焯熟捞起来预留；

　　（4）将红萝卜切割成棱形块用食用油爆锅后放木耳、香菇炒熟，再放入其他蔬菜水果拌炒一下；

　　（5）最终放上芝麻油、盐拌好就可以应用。

　　作用：色、香气出众，常吃此菜有益身体健康。